Češnjeva marmelada za zimo: recept za pripravo doma
Češnjeva marmelada je neverjetno svetla in aromatična. Uporablja se lahko ne le za sendviče, ampak tudi kot okras za sladice.
Edina težava pri pripravi češnjeve marmelade je čiščenje pečk. Pri nekaterih sortah češnje je skoraj nemogoče ločiti koščico, ne da bi izgubili dobro polovico pulpe. Zato se najpogosteje češnjevo slivo kuha neposredno s semeni. To nekoliko podaljša postopek priprave marmelade, a žal ni druge možnosti.
Češnjeva sliva je običajno precej kisla, zato je treba sladkor vzeti v razmerju 1:1. Toda preden dodate sladkor, se morate ukvarjati s semeni.
Češnjevo slivo operemo, damo v ponev, nalijemo vodo (približno en kozarec).
Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik, vklopimo najnižji plin. Ko voda v ponvi zavre, zmanjšajte plin in pustite, da se češnja "clini" 20 minut.
Ta čas je dovolj, da češnjeva sliva zavre in se semena odmaknejo od kaše.
Vzemite veliko sito in zmeljite češnjevo slivo, ločite lupino in pečke.
Zdaj lahko dodate sladkor in kuhate marmelado do mehkega.
Ker je češnja že kisla, citronske kisline tukaj ni treba dodajati, se pa cimet odlično poda k aromi češnjeve slive.
Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.
Češnjevo marmelado lahko shranite v kuhinjski omari do enega leta, ne da bi skrbeli za njeno varnost.
Kako narediti marmelado iz češnjevih sliv za zimo, si oglejte video:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
