Priprava jagodne marmelade doma - trije preprosti recepti za pripravo jagodne marmelade za zimo

Obstaja več receptov za pripravo aromatične jagodne marmelade in začnimo s klasičnim.

Klasični recept za jagodno marmelado

Za 1 kg jagod potrebujete 0,5 kg sladkorja.

Zrele jagode operemo, olupimo peclje in jih damo v ponev. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da spustijo sok.

Ponev postavimo na majhen ogenj in kuhamo 1 uro.

Jagode ohladimo, jagode pa pretlačimo skozi fino cedilo in vrnemo marmelado vreti, dokler se ne zgosti.

To je stara "babičina" metoda, ki jo je mogoče nekoliko poenostaviti. Marmelada je narejena iz celih jagod, vendar to za marmelado ni nujno.

Recept za hitro jagodno marmelado

Navsezadnje bo treba jagode še vedno sesekljati, zakaj tega ne storite takoj z mešalnikom ali mlinom za meso?

Jagode zmeljemo, dodamo sladkor in marmelado zavremo.

Če želite dati želeno gostoto in ne prekuhati jagod, lahko povečate količino sladkorja ali dodate krompirjev škrob v razmerju 1 žlica na 2 kg jagod.

Da marmelade ne bi nenehno gledali in se ne bi bali zažganja, jo kuhajte v počasnem kuhalniku.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku

Jagode zmeljemo kot v zgornjem receptu, zmešamo s sladkorjem in jagodni pire vlijemo v počasni kuhalnik.

Nastavite način dušenja za 2 uri in občasno preverite gostoto.

Nekateri zmeljejo jagodni pire skozi sito, vendar so semena tako občutljiva, da ne ovirajo uživanja v okusni in dišeči marmeladi. Nasprotno, če zaprete oči, si lahko predstavljate, da je poletje in da ste pravkar pobrali te jagode z vrta.

Seveda, če nameravate to marmelado uporabiti za otroško hrano, potem je bolje, da se znebite semen.

Da se jagodna marmelada ne bi pokvarila in dobro zdržala do naslednje sezone, morate ohraniti maksimalno sterilnost.

Kozarce obvezno segrejte v pečici, vrelo marmelado nalijte v kozarce in takoj zaprite pokrove. Marmelade ni treba pasterizirati, zaprte kozarce le zavijemo v odejo in pustimo stati, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih odnesemo na hladno in suho mesto za dolgoročno shranjevanje.

Oglejte si video o skrivnostih priprave jagodne marmelade: