Uporabna domača šipkova marmelada za zimo - kako narediti tako izvirno marmelado doma.
Malo gospodinj ve, da lahko naredite marmelado iz šipka. Ta recept ni le redko pripravljen in izviren, ampak tudi zelo okusen in zdrav. Torej, če imate veliko teh zdravih in lepih jesenskih jagod, potem morate zagotovo ohraniti to domačo marmelado za zimo - je okusna in zdrava.
Kako narediti šipkovo marmelado.
Zbrati morate veliko šipkov, po možnosti velikih.
Vsako jagodo prerežemo na dva ali štiri dele in skrbno očistimo pečk in bodičastih dlačic.
Olupljene plodove šipka damo v skledo (lavor, kozico, lonec).
Napolnite jih z vodo do te višine, da za en milimeter prekrije zgornjo plast jagod. Šipek skuhamo do mehkega in ohladimo.
Zmeljemo skozi kuhinjsko kovinsko sito. Šipkov pire stehtamo in pripravimo sladkor, ki bo potreboval 800 g na 1 kg pasiranega pireja.
Zmes najprej kuhamo brez sladkorja, dokler ne postane gosta. Po 15 minutah dodamo odmerjen sladkor, primešamo vrelo mešanico in pustimo vreti še 25 minut.
Da se marmelada ne bi prijela na dno, jo kuhamo počasi, na najmanjši moči štedilnika in močno mešamo.
Končano marmelado nalijte v suhe sterilne kozarce.
Če obdelovanec ni shranjen v hladilniku, jih je treba sterilizirati. Sterilizacija naj traja od 20 do 25 minut, odvisno od prostornine kozarcev (0,5 l ali 1 l).
Šipkovo marmelado v glavnem uživamo le kot samostojno sladico. Uporaba za pite, pite, sirne torte je preprosto greh. Kdor je sam poskusil narediti to marmelado, ne bo ugotovil, da bo dodatna toplotna obdelava zmanjšala njeno vrednost.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
