Enostavna marmelada iz grozdja

Po mojem preprostem receptu za marmelado lahko pripravite aromatičen, lep in okusen žele ali marmelado iz grozdja. Preprosto odstranite koščice in trde lupine. V svojem receptu vam bom povedal, kako to storiti hitro, enostavno in preprosto, pripravo pa ponazoril s fotografijami po korakih. Mimogrede, takšno pripravo lahko skuhate iz črnega, zelenega ali roza grozdja.

Za pripravo marmelade iz grozdja za zimo vzemite:

• grozdje (lahko z majhnimi jagodami) - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1-1,5 kg;
• instant želatina - 10 g;
• emajlirane posode;
• sito ali gazo.

Kako narediti marmelado iz grozdja za zimo

Grozdje operemo in osušimo.

Jagode odstranite z vej in odstranite vse pokvarjene.

V emajlirani ali stekleni posodi zavrite vodo. Grozdje blanširajte dve do tri minute. Z žlico z režami jih prestavimo v drugo skledo.

Vode ne odlijte, ampak dodajte malo sladkorja, zavrite in dobili boste okusno kompot.

Kuhane jagode pretlačimo skozi sito ali cedilo. Če nimate potrebnih pripomočkov, lahko uporabite več plasti gaze.

Tudi preostale torte ne vrzite v smeti. Lahko ga narediš iz tega grozdni kis.

Nastalemu grozdnemu soku dodajte kilogram in pol granuliranega sladkorja.

Zmes zavrite na majhnem ognju. Da preprečite nastajanje pene, marmelado občasno premešajte. Na nizkem vrenju kuhajte 10 minut in odstavite z ognja.

Ko se marmelada ohladi, toplotno obdelavo ponovimo 2-5 krat. Več vlage izhlapi, gostejši bo grozdni džem, podoben marmeladi ali želeju. Ne pozabite pa, da se z vsakim segrevanjem aroma marmelade zmanjša. Zato, da bo grozdna marmelada dišeča in hkrati gosta, jo 2-krat zavrem, pred drugim segrevanjem pa marmeladi dodam malo instant želatine.

Kuhano grozdno marmelado naložimo v kozarce, kozarcev ne obračamo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo nekaj dni na hladnem.

To zdravo, okusno in preprosto marmelado iz grozdja lahko shranite doma na sobni temperaturi.