Preprost recept za paradižnik v želatini s fotografijami (rezine)
Številni recepti vam povejo, kako pravilno kuhati paradižnik v želatini, vendar, nenavadno, niso vse rezine paradižnika čvrste. Pred nekaj leti sem v maminih starih kulinaričnih zapiskih našla ta preprost recept za pripravo s sterilizacijo in zdaj kuham samo po njem.
Paradižnik ne izgubi barve, ostane močan in okusen. Med pripravo sem naredila fotografije po korakih in zdaj jih objavljam tukaj za vse.
Koliko paradižnikov potrebujete, je odvisno od tega, koliko kozarcev pripravka želite narediti.
Za pripravo marinade potrebujete: 40 gramov jedilne želatine; 2,5 litra vode; 6 žlic. granulirani sladkor in 3 žlice soli; 50-60 ml namiznega kisa; začimbe - črni poper in klinčki (1 kos na kozarec).
Kako kuhati paradižnik v želatini za zimo
Zalijemo s pol litra vode. Vlijemo želatino in pustimo, da nabrekne eno uro.
V manjšo kozico nalijte 2 litra vode, dodajte nabreknjeno želatino in segrevajte, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo.
Dodajte potrebne sestavine po receptu. Pustite marinado na zelo majhnem ognju.
Izberite majhne, okrogle, mesnate paradižnike.
Temeljito operemo, odrežemo in odstranimo peclje.
V predpranem banke položite paradižnik, narezan na polovice ali rezine, tako da se prerezane površine sadja čim manj dotikajo.
Dodajte začimbe.
Vlijemo vročo marinado in pokrijemo s pokrovi.
V večjo ponev nalijte vrelo vodo, na dno položite krpo in kozarce postavite za 20 minut sterilizacije.
Voda v ponvi naj sega do obešal pločevink in nenehno vre!
Kozarce zvijemo in za 3 ure zavijemo v odejo.
Bolje je, da okusne paradižnike v želeju shranite v hladnem podzemlju ali v hladilniku.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Nenavadne praznine (49)
- zelenjava (20)
- Zbirke receptov (7)
- Rastline (18)
- Kis (3)
- sadje (10)
- Jagode (12)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
