Preprost recept za svinjsko enolončnico za zimo ali kako kuhati svinjski golaž za prihodnjo uporabo.

Shranjevanje mesa za zimo je morda težavno in dolgotrajno opravilo, vendar vam bo v prihodnosti prihranilo čas za pripravo vsakodnevnih obrokov za vašo družino. Če zdaj porabite nekaj ur za pripravo tega preprostega recepta za svinjski golaž, boste kasneje lahko preživeli več časa s svojimi najdražjimi.

Sestavine: piment, Lovorjev list, čebula, svinjina, svinjska mast, sol, česen

Kako narediti svinjsko enolončnico doma.

Za konzerviranje vzemite svinjino in jo narežite na srednje velike kose, približno 3 x 3 centimetre.

Meso damo v ponev in dušimo z drobno sesekljano čebulo v lastnem soku. Dodate lahko malo maščobe, da se ne prime dna posode.

Med kuhanjem dodamo sol, začimbe (piment, lovorov list) in česen. Če je iz mesa premalo soka za dušenje, prilijemo juho iz dobro očiščenih kosti in kož. To bo omogočilo, da se spremeni v dober žele, ko ga kasneje prelijete z mesom. Če nimate pripravljene juhe, dodajte navadno vodo.

Pripravljenost svinjskega golaža določimo tako, da odrežemo kos mesa: če izteče rožnata ali brezbarvna tekočina, je pripravljen.

Svinjsko obaro naložimo v čiste, sterilizirane kozarce, napolnimo z juho in pasteriziramo 1 uro 45 minut, če so litrski kozarci, in 1 uro 15 minut, če so pollitrski.

Po tem lahko kozarce zapremo s ključem in shranimo na hladnem.

Želirna sestava nadeva in plast maščobe, ki po ohlajanju nastane na površini, podaljšata obstojnost mesa.

Ta domača svinjska enolončnica je odličnega okusa. Ta mesni pripravek je pripravljen za uživanje sam, pogret ali hladen, lahko pa postane osnova za omako ali nadev okusnih mesnih pit.

Oglejte si video: Dušena svinjina doma (recept za avtoklav).