Preprost paradižnikov kečap z jabolki in papriko za zimo

Priprava traja zelo malo časa.

In tako, domača omaka vključuje: paradižnik - 3-4 kg, papriko in jabolka - po 1 kg, feferon - 2 kosa, muškatni orešček - na konici noža, citronsko kislino - 1 čajna žlička, sladkor - 1 kozarec , sol - 2 žlici. žlice, cimet - 0,5 čajne žličke, bazilika - 3 čajne žličke (lahko vzamete suhe začimbe ali sveža zelišča), mleta rdeča paprika - 0,5 čajne žličke (to je za ljubitelje pikantnega, lahko tudi brez njega, saj recept že vsebuje feferon) , nageljnove žbice - 20 kosov.

Kako narediti paradižnikov kečap za zimo doma

Prva stvar, ki jo morate storiti, ko začnete kuhati, je pranje zelenjave.

Nato papriki očistimo semen in pecljev, jabolkom odstranimo sredico, paradižnikom prav tako odstranimo peclje.

Zelenjavo narežemo in damo v mlinček za meso.

Zdrobljeno maso postavimo na ogenj in pustimo vreti eno uro na majhnem ognju.

5-10 minut pred koncem postopka dodajte vse potrebne začimbe in začimbe.Nato odstavite s štedilnika in ohladite. Ponoči ga lahko odnesete na balkon. V tem času se bo naš domači kečap ohladil in nasičil z aromami začimb. Naslednji dan ohlajeno maso pretlačimo skozi cedilo s stiskalnico.

Rezultat bo gosta, homogena masa, brez semen ali lupine.

To mešanico postavite na ogenj in kuhajte 5-10 minut. Naš kečap je pripravljen.

Vse, kar ostane, je, da ga prelijemo vnaprej sterilizirana kozarce, zaprite pokrove in jih zavijte v odejo.

Okusen domač paradižnikov kečap lahko shranite v shrambi. Priprava traja najmanj časa, vendar se izkaže okusno in zdravo. Ta zmerno pikantna omaka je nepogrešljiva pri postrežbi cmokov, mantov, šiška, testenin, krompirja in pri peki pice. Tudi ta paradižnikov kečap lahko dodate boršču, juham, enolončnicam, kumaricam, golažu itd. Ne bodite leni, da naredite domače pripravke in ... dober apetit!