Preprosti načini zamrzovanja gozdnih jagod za zimo

Kako pripraviti jagode za zamrzovanje

Pri zamrzovanju jagod ima pomembno vlogo pravilna priprava jagod. Najprej jih je treba razvrstiti in previdno, ne da bi jih zdrobili, ločiti od pecljev. Nato temeljito sperite, bolje je, da to storite ne pod tekočo vodo, ampak v skledi. To je potrebno, da se ves pesek temeljito opere in občutljive jagode ne poškodujejo zaradi pritiska vode. Po tem morate jagode položiti na brisačo, pustiti, da se popolnoma posušijo in jih lahko zamrznete.

Zamrzovanje celih jagod

Jagode najlažje zamrznete tako, da zamrznete cele jagode. Pripravljene jagode položite na ravno ploščo, prekrito s folijo za živila, ne smejo se dotikati, da se ne zlepijo. Krožnik z jagodami postavimo v zamrzovalnik. Po 2-3 urah lahko vzamete obdelovanec in zamrznjene jagode prenesete v katero koli priročno posodo za nadaljnje shranjevanje. Rezultat so gladke, čiste in drobljive jagode.

Zamrzovanje celih jagod s sladkorjem

Pri tej metodi zamrzovanja jagod je vse narejeno natanko tako kot v prejšnji, razlika je le v prenosu. Te jagode je najbolje shraniti v plastični vrečki. Vanj damo zamrznjene jagode in na vrh vlijemo sladkor, ni natančnih razmerij, vse je na oko. Vrečko previdno zmečkamo, da se sladkor enakomerno porazdeli med jagode, zavežemo in shranimo v zamrzovalnik. Na ta način lahko dobite jagode, zamrznjene v sladkorni skorji, zelo okusne.

Zamrzovanje pasiranih jagod s sladkorjem

Ta način zamrzovanja je primeren, če so jagode zadušene in so izgubile obliko in videz. Pripravljene jagode potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1 in jih pretlačimo v mešalniku ali zmeljemo v možnarju. Naložimo v primerno posodo, najbolje, da uporabimo ledene in pekače ali manjše kozarce s pokrovom, ter postavimo v zamrzovalnik.

Uporaba zamrznjenih jagod

Z zamrznjenimi jagodami lahko pripravite veliko peciva. Celo se uporablja za okrasitev vrhov tort in peciva, pretlačeno v kremo. Jagodni pire uporabljamo kot preliv za palačinke, sirove torte, palačinke in enolončnice ter ga dodajamo skuti, kefirju in mlečnim kašam. In seveda iz nje skuhajo zdravilni in zdravilni čaj, ki vas bo v primeru prehlada hitro postavil na noge, le kocko zamrznjenega jagodnega pireja prelijte z vrelo vodo.

Zamrzovanje jagodnega pireja v steklenicah