Prozorna hruškova marmelada z limono za zimo

Zelo lepa je tudi ta okusna domača marmelada iz hrušk in limon: elastične rezine v prozornem zlatem sirupu. Limona je potrebna, da sirup dobi lepo barvo in aromo. Nova aroma hruška-limona je edinstvena in nepozabna. Tehnologija priprave tako sladkega pripravka je nekoliko zapletena, vendar je rezultat vreden. Da bo hruškova in limonina marmelada prozorna, ne pozabite, da prve štirikrat marmelade ne smete zavreti, sicer bo sirup postal moten in rezine bodo postale mehke. Vse podrobnosti o pripravi marmelade v receptu po korakih s fotografijami.

Ko se začnete pripravljati, se založite z:

• 1 kg hrušk Limonka;
• 400 g sladkorja;
• 2 limoni.

Kako narediti hruškovo marmelado z limono

Hruške operemo v večji posodi, da z njihove površine odstranimo ves prah in umazanijo.

Dobre hruške narežemo na rezine, lupine ne odstranimo. Ne bo nas motila. V skledo stresemo narezane hruške in sladkor.

Skledo pretresite, da sladkor enakomerno prekrije koščke hrušk. Pustite to sadno-sladkorno razkošje 4 ure.

Posodo pristavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, kar pomeni, da mešanica vre. Našo marmelado odstavimo za 8 ur.

Dodamo na kocke narezane limone z lupino.

Spet ponovimo segrevanje do roba vrelišča. Ponovno odstavite to mešanico limone in hruške.

Izvedemo 4 takšne cikle segrevanja do vrenja.

Petič moramo kuhati marmelado. Zavremo in kuhamo vsaj 15 minut.

Marmelado naložimo v sterilne kozarce.

Zelo priročno je rezine položiti z leseno lopatico. Prav tako ga je treba predelati, da ne postane vir mikrobne kontaminacije pločevink.

Zvijemo našo čisto marmelado iz hrušk in limone.

Vrste pločevink položimo na brisačo, zavijemo v odejo ali kaj drugega toplega.

Zaviti jih je treba, da se ohladijo. Nato našo svetlo hruškovo marmelado enostavno prestavimo v klet.

Pozimi lahko to dobroto preprosto pijete s čajem za užitek, lahko pa jo jeste s palačinkami ali spečete sladke pite. Izbira je široka, za vsakogar! 🙂