Domači kutinov pire: kako narediti okusen kutinov pire za zimo v kozarcih in zamrznjen

kategorije: Pire

Viskozna in hrastova kutina je praktično neužitna v surovi obliki, vendar je lahko kutina v obliki pireja odkritje za mnoge. Navsezadnje je kutinov pire enostaven za pripravo in ta isti pire lahko postane osnova za vaše kulinarične mojstrovine.

Sestavine: kutina, sladkor
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Vsako sadje je primerno za pripravo pireja: zlomljeno, majhno, rahlo pokvarjeno in popolnoma trpko.

Vsebina

1 Klasičen recept za kutinov pire v kozarcih
2 Zamrznjen kutinov pire brez kuhanja

Klasičen recept za kutinov pire v kozarcih

Sadje operemo, odstranimo pokvarjene dele, vse ostalo narežemo in damo v ponev. Sredice in lupine je bolje ne lupiti, ker ohranita tudi aromo.

kutinov pire

Sesekljane koščke kutin napolnite s sladkorjem v razmerju: za 1 kg kutin morate vzeti 1 kg sladkorja in pustiti ponev nekaj ur, da kutina spusti sok.

Ponev postavite na zelo majhen ogenj in počasi zavrite. Kutine kuhamo, dokler se ne zmehčajo. To običajno traja približno 15-20 minut.

kutinov pire

Sedaj se lahko znebite lupin in semen tako, da kutine zmeljete skozi sito in jih spremenite v pire.

kutinov pire

Kutinov pire ponovno zavremo in ga vročega nalijemo v sterilizirane kozarce.

kutinov pire

Tako boste kutinov pire prihranili do naslednje sezone.

Kutinov pire lahko naredite brez kuhanja.

Zamrznjen kutinov pire brez kuhanja

Sadje olupimo in odstranimo sredico.

kutinov pire

Da blenderju olajšate delo, kutino narežite na manjše koščke in jih dobro pretlačite.

Ta pire je bolje zamrzniti, zato vam na tej stopnji ni treba dodajati sladkorja. Kutinov pire lahko shranite v ziplock vrečkah v zamrzovalniku.

kutinov pire

Po odmrzovanju boste dobili odličen pripravek za pripravo sladic in še česa. Navsezadnje se kutina dobro ujema ne samo s sadjem, ampak tudi z mesnimi jedmi.

kutinov pire