Kako narediti pire iz črnega ribeza: okusen domač recept za pripravo za zimo.

kategorije: Pire

Katere možnosti za nabiranje črnega ribeza za zimo poznamo? Jam je preveč banalen in ni vsem všeč dejstvo, da večina vitaminov med toplotno obdelavo izgine. Zamrzniti celega? Možno je, ampak kaj potem storiti s tem? Kaj pa če narediš pire in ga zamrzneš? Ne zavzame veliko prostora in sam pire je že pripravljena sladica. Poskusimo?

Sestavine: sladkor, Črni ribez
Čas za zaznamek: poletje

Ribez preberemo, odstranimo liste, vejice in operemo jagode.

pire iz črnega ribeza

Črni ribez stresemo v ponev, dodamo sladkor in mešamo toliko časa, da ribez spusti sok.

pire iz črnega ribeza

Da ribezov pire ne bo preveč moteč, vzemite polovico manj sladkorja kot jagodičja, torej za 1 kg jagodičja potrebujete 0,5 kg sladkorja.

Ponev pristavimo na ogenj in nenehno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ribeza ni treba dolgo kuhati, dovolj je 5 minut, da se jagode zmehčajo in sladkor stopi.

Ko so jagode vroče, jih pretlačimo skozi fino cedilo. To ni nujno, a pri nekaterih sladicah bodo koščki kože in semen v napoto.

pire iz črnega ribeza

To je vse, pire iz črnega ribeza je pripravljen. Lahko ga prelijete v plastične škatle in postavite v zamrzovalnik.

To je že pripravljen sadni sladoled, ki ga lahko uživamo takoj, ko zmrzne, ali pa počakamo do zime. Rok uporabnosti sadne kaše v zamrzovalniku je precej dolg, zato se ne bojte narediti zaloge te okusne in zdrave sladice.