Bučkin pire: recepti za pripravo bučkinega pireja za otroke in odrasle ter priprave za zimo

Izbira in predhodna priprava zelenjave

Za pripravo pireja lahko uporabimo tako mlade kot stare bučke z debelo lupino. V prvem primeru vam zelenjave sploh ni treba olupiti, če pa nameravate pripraviti pire za svojega dojenčka, morate to vseeno storiti. Velike, ležeče bučke osvobodimo lupine in semen. Najbolje je, da lupino olupimo z lupilcem za zelenjavo in z veliko žlico odstranimo semena, tako da bučko po dolžini prerežemo na pol.

Za kuhanje zelenjavo narežemo na kroge, polkroge ali kocke. Mletje ni potrebno, sicer bo celuloza korodirala. Optimalna debelina rezin je 1,5-2 centimetra.

Recepti za pripravo bučkinega pireja

Jed za večerjo

600 gramov bučk olupimo in narežemo na kocke ali kocke. Narezano zelenjavo damo v vrelo vodo, tako da tekočina rahlo prekrije koščke. Čas kuhanja – 10 minut.

Medtem ko se bučke kuhajo, pripravimo zelenjavno praženje. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite na kocke narezano čebulo. Nato mu dodamo naribano korenje. Takoj, ko se korenje zmehča, praženju dodamo dva drobno sesekljana stroka česna. Kose česna le rahlo segrejemo in tako dosežemo močno aromo. Zelenjavi takoj dodajte žlico paradižnikove paste in ponev pustite na ognju še eno minuto.

Zmehčane bučke preložimo najprej na cedilo, da odteče odvečna vlaga, nato pa v skledo mešalnika. Kuhani dodamo popraženo zelenjavo, sol in par ščepcev mletega črnega popra. Zmes pretlačimo do gladkega, nato pa jo ponovno segrejemo v ponvi.

Končni pire postrežemo kot prilogo k vsem mesnim ali ribjim jedem.

Video iz kanala "Gala Rada / Fast Kitchen" vam bo povedal, kako pripraviti pire iz bučk v počasnem kuhalniku.

Bučkin pire za otroke

Prvo hranjenje iz bučk

Za otroke, starejše od dveh let, lahko pire pripravite po zgoraj opisanem receptu. Priporočljivo je le zmanjšati ali popolnoma izločiti česen in črni poper iz sestavin.

Za mlajše otroke so pireji narejeni z minimalnim številom sestavin. Za prvo hranjenje jedi sploh ne dodamo soli.

Za pripravo pireja za dojenčka boste potrebovali eno majhno mlado bučko. Predhodno je opran in očiščen. Zelenjavo narežemo na kocke in položimo na rešetko za kuhanje na pari. V glavno posodo večnamenskega kuhalnika nalijte čisto vodo in nastavite način "Steamer" ali "Steam" za četrt ure.Takoj, ko voda zavre, v multivark postavite posodo z bučkami. Tako kuhana zelenjava ohrani največjo količino snovi, ki so koristne za telo.

Kose preluknjamo z mešalnikom in rahlo začinimo. Ko dojenček obvlada hranjenje iz bučk, lahko pireju postopoma dodajate olivno olje.

To jed lahko pripravite v navadni ponvi. Video s kanala Life Mom vam bo podrobno povedal o tej metodi.

Bučkin pire z jabolkom

Za to jed boste potrebovali 1 manjše sladko jabolko in 1 mlado bučko. Jabolko olupimo, odstranimo semena in narežemo na 1 centimeter debele rezine. Bučke olupimo in narežemo na pol obročke. Sestavine damo v ponev in dodamo 150 mililitrov vode. Sadne in zelenjavne rezine kuhajte 10 minut. Po tem odstranite izdelke iz ponve in jih pretlačite v pire z mešalnikom. Z vročo juho lahko prilagodite gostoto pireja.

Bučkin pire za zimo

Tri kilograme olupljenih bučk, lahko vzamete velike zaraščene primerke, narezane na kocke ali polovice obročev. Rezine položite v veliko ponev in dodajte 3 skodelice vode. Bučke kuhamo na zmernem ognju 20 minut pokrite in občasno premešamo. Zmehčani zelenjavi dodamo zelenjavni prepraženec dveh večjih korenčkov in dveh čebul. Dodamo tudi 3 žlice paradižnikove paste in 4 velike stroke česna, ki jih pretlačimo skozi stiskalnico. S potopnim mešalnikom zmeljemo pire do gladkega. Ponev ponovno postavimo na ogenj in pire kuhamo še 10 minut. Na koncu kuhanja dodamo kisovo esenco v razmerju ½ čajne žličke na 1 liter rastlinske mase.

Končni bučni pire damo v sterilizirane kozarce, privijemo s pokrovi, obdelanimi z vrelo vodo, in za en dan pokrijemo s toplo odejo.

Ta izdelek lahko shranite v hladilniku do enega leta.