Jagodni pire: shranjevanje v kozarcih in zamrzovanje - kako pripraviti jagodni pire za zimo

Priprava jagod

V vsakem primeru je treba jagode oprati in sortirati.

Jagode morate zelo previdno oprati. To naredite tako, da neolupljene jagode postavite v veliko posodo s hladno vodo. Nato maso premešamo, da se pesek in prah popolnoma ločita od jagod. Jagod ni treba drgniti z rokami, še manj z gobo.

Pri razvrščanju iz skupne mase brez grižljaja vesti odstranimo poškodovane in udrte primerke. Jagodni pire naj bo narejen samo iz izbranih jagod. To je še posebej pomembno, če je jed pripravljena za majhne otroke.

Čisto sadje odstranite na sito z žlico z režami ali rokami, pri tem pa poskušajte ne poškodovati izdelka. Nato očistimo in sortiramo jagode.

Recepti

Jagodni pire za zimo v kozarcih

Odličen pripravek, ki ohranja naraven okus in barvo izdelka. Za pripravo potrebujete le jagode in sladkor. Razmerje izdelkov je 1: 1.

Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo čas, da spustijo precej veliko soka. Za ta postopek je dovolj 3-4 ure.

Jagode preluknjajte z mešalnikom ali premešajte skozi mlin za meso. Mešalnik v prvem primeru omogoča doseganje bolj homogene mase.

Posodo z jagodnim pirejem pristavimo na štedilnik in segrevamo toliko časa, da se zrna sladkorja popolnoma raztopijo. Če nameravate pire hraniti do 3 mesece, potem mase ni treba kuhati. Če načrtujete daljše shranjevanje, je treba pire po vrenju nekaj minut držati na ognju.

Končni jagodni pire naložimo v sterilne kozarce in dobro privijemo pokrove.

Zamrznjen jagodni pire s sladkorjem

Tehnologija priprave pireja za zamrzovanje je izjemno preprosta. Sestavine: sladkor, jagode. Dodatna oprema - mešalnik, predelovalec hrane ali mlin za meso.

Pripravljene jagode damo v posodo sekljalnika in dodamo sladkor. Količina peska ni posebej določena, saj so okusne preference vseh drugačne. Naj opozorimo le na eno: manj kot je sladkorja, bolj zdrav je pripravek.

Zdrobljen pire damo v zamrzovalne modelčke (o njih bomo podrobneje govorili v nadaljevanju) in jih postavimo v zamrzovalnik.

Poglej tudi: kako pravilno zamrzniti jagode za zimo doma

Video s kanala AssistanceTV vam bo podrobno povedal o pripravi jagodnega pireja s sladkorjem

Naravni pire brez sladkorja za dojenčke

Ta recept se od prejšnjega razlikuje le po tem, da sploh ne vsebuje sladkorja.Ta posoda je odlična za otroško hrano, zato morate biti zelo previdni pri izbiri surovin. Idealna možnost je žetev iz lastne poletne koče, v skrajnem primeru z lokalnega trga naravnih proizvodov.

Tega pireja ni mogoče dolgo hraniti, zato ga je treba zapakirati v čiste posode in shraniti na hladnem.

Jagodni pire za otroke brez pečk

Homogeniziran pire je primeren za zelo majhne otroke. Če želite odstraniti semena iz jagodne mase, jo zmeljemo skozi fino kovinsko sito. Lesena ali silikonska lopatica je lahko pomočnik pri tem procesu.

Odlična možnost za pripravo sesekljanih jagod z banano je predstavljena v videu s kanala "Sasha`s_Life"

Zamrzovalne posode

Ločena tema so posode za zamrzovanje. Je lahko uporabljen:

• Mali silikonski kalupi. Jagodno maso vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik za 12 ur. Po tem času narezane koščke pireja damo v eno posodo in postavimo nazaj na hladno.
• Plastične skodelice. Na začetku pire zamrznemo v odprtih kozarcih. Ko se masa strdi, morajo biti posode tesno zapakirane s celofansko folijo.
• Stekleni kozarci. Nekateri trdijo, da se steklene posode v zamrzovalniku razbijejo, vendar to ni res. Očitno izjave prihajajo od tistih gospodinj, ki se s tem načinom shranjevanja zamrznjene hrane niso srečale.

Rok uporabnosti pireja

Jagodni pire, ki ga bomo shranili v kozarce, hranite na hladnem. Rok uporabnosti - od 3 mesecev do šest mesecev.

Zamrznjene brikete lahko shranite v zamrzovalniku do naslednjega obiranja jagod. Optimalna temperatura skladiščenja je -16… -18 ºС.