Slivov pire: recepti za pripravo slivovega pireja doma

Predelava sliv za pire

Pred kuhanjem je treba slive temeljito oprati v vodi. To še posebej velja, če je bilo sadje kupljeno v trgovini. Po tem se sortirajo, pri čemer se izločijo plodovi s temnimi pikami, gnilimi območji in poškodbami.

Oprane slive posušimo na brisači ali v cedilu.

Preprosti recepti za pripravo pireja

Naravni slivov pire brez sladkorja

Edina sestavina te sladice je sliva. Hkrati je zaželeno, da so plodovi dobro zreli in dovolj sladki.

Opranim slivam najprej odstranimo koščice. To sploh ni težko narediti: vsako jagodo narežemo na koščke vzdolž "utora", nato polovice odpremo in odstranimo seme.Sadje dušimo do mehkega in v ponev dodamo malo vode. Za 1 kilogram sadja bo dovolj 150 mililitrov tekočine.

Mehke slive preluknjamo z blenderjem ali pretlačimo skozi fin mlin za meso. Da v masi ne ostanejo koščki kože, jo precedimo skozi sito.

Jed je pripravljena! Pomagate si lahko sami! Če je bil pire pripravljen za nadaljnjo uporabo, ga je treba vreti na štedilniku še 5 minut in vročega zapakirati v kozarce.

Kanal RecipeLand vam bo predstavil recept za naravno slivovo kašo brez dodatne sterilizacije.

Slivov pire s sladkorjem na kuhalniku

Če so slive precej kisle, bo granulirani sladkor pomagal narediti pire bolj okusen. Razmerje med sladkorjem in sadjem je približno 1:4.

Če je odtokov relativno malo, potem ročno odstranjevanje semen iz vsakega sadja ne bo vzelo veliko časa. Če žetev merimo v vedrih, potem lahko delo organiziramo drugače: cele slive damo v ponev, dodamo majhno količino vode in posodo postavimo na ogenj. Pokrov mora biti tesno zaprt. Jagode med občasnim mešanjem kuhajte do mehkega. To bo trajalo približno 10 - 15 minut.Zmehčano sadje preložimo na kovinsko cedilo in maso začnemo drobiti s stiskalnico ali leseno lopatko. Posledično bo nežna kaša stekla skozi rešetko, kosti in ostanki kože pa bodo ostali v cedilu.

Pireju dodamo sladkor. Maso kuhamo 7 minut in nato zapakiramo v posode za shranjevanje.

Pikantni pire

• slive - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 250 gramov;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• cimet – 1 ščepec.

Izkoščičene slive damo v posodo za kuhanje, do 1/3 zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega.Zmehčane sadeže z rešetkasto žlico preložimo na cedilo in obrišemo. Sladkor in začimbe vlijemo v homogeno maso in posodo postavimo na štedilnik. Pire je treba pripravljati še 5 - 10 minut, dokler se zrna ne raztopijo. Iz preostale slivove juhe lahko naredite žele ali kompot.

Pire krompir v mikrovalovni pečici

500 gramov sliv očistimo koščic. Sadne polovice položimo v globok krožnik ali pekač, primeren za mikrovalovno pečico. Narezku dodajte 50 mililitrov vode. Moč enote je nastavljena na 40% največje vrednosti - to je približno 300 - 350 W. Čas izpostavljenosti - 15 minut. Po signalu slivo vzamemo iz mikrovalovne pečice in jo položimo na sito. Po želji lahko pireju dodate sladkor in vanilin.

Maria Alexandrova bo v svojem videu govorila o pripravi pireja iz sliv, češnjevih sliv in sladkorja za zimo

Domača slivova kaša za otroke

Tehnologija priprave pire krompirja za dojenčke je podobna prejšnjim receptom, edina stvar je, da jedi ni dodan sladkor. Če je sadje zelo kislo, lahko namesto sladkorja uporabimo fruktozo.

Da se otrok slivovega monopireja ne naveliča, mu okus spremenimo s pomočjo različnih dodatkov:

• za najmlajše lahko pireju dodate materino mleko ali adaptirano mleko;
• K slivi se odlično podajo breskve, jabolka in hruške;
• Da bi ohranili največjo količino vitaminov, je treba pire minimalno toplotno obdelati.

Kako shraniti pire za zimo

Slivove pripravke v obliki pireja lahko shranite za zimo na dva načina:

• Privijte pod pokrove. Ta metoda vključuje pakiranje vroče sadne mase v sterilne kozarce, ki jim sledi hermetično zapiranje pokrovov. Kozarce lahko razkužite s paro, v pečici ali mikrovalovni pečici.Posode z naravnim pirejem, pripravljenim brez dodanega sladkorja, je treba tudi sterilizirati tako, da jih do ramen položimo v vročo vodo.
• Zamrzovanje. Če vam je v pomoč velik zamrzovalnik, lahko slivov pire zamrznete. Da bi to naredili, ga položimo v majhne plastične posode, posode ali pladnje za led. Zamrznjene kocke pireja damo v skupno posodo in pošljemo v zamrzovalnik za shranjevanje.