Recept za lecho iz paprike, čebule in soka za zimo

Vsi v moji družini ga radi jemo s špageti. Okusno - poskusite to narediti tudi za zimo!

Glavne sestavine:

• domač paradižnikov sok ali omaka - 0,5 kg;
• sladka paprika - 3 kg;
• sladkor - pol kilograma;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• čebula - en kilogram;
• voda - dva kozarca;
• kis 6% - steklo (250 g).

Želim povedati, da če nimate domačega paradižnikovega soka ali omake, bo dovolj tudi kupljeno v trgovini. Glavna stvar je, da je v njej manj konzervansov in barvil.

Priporočam, da vzamete sladko papriko v različnih barvah, da bo končni lecho videti lepši. Navsezadnje je razpoloženje pozimi pogosto mračno, a ko odprete kozarec, se boste počutili veselo. 🙂

Kako pripraviti lecho iz paprike, čebule in soka za zimo

Papriko in čebulo operemo, olupimo in narežemo. Papriko narežemo na 4 dele.

In čebula je v velikih pol obročih.

Vse sesekljane sestavine damo v posodo, prelijemo s paradižnikovim sokom ali omako in postavimo na ogenj. Ko vidimo, da je vsebina v ponvi zavrela, kuhamo še 20 minut.

Preden zvijemo v kozarce, dodamo kis, premešamo in počakamo, da zavre. V lecho ne dodajam dodatne soli in sladkorja, ker mi zadostuje tisto, kar je že v paradižnikovem soku.Svoj pripravek pa poskusite in po potrebi dodajte po svojem okusu.

Lečo zapremo v čiste kozarce, ki jih steriliziram v pečici.

Zelo priročen način sterilizacije: kozarce postavimo tako, da se ne dotikajo drug drugega. Če so mokre, je vrat navzdol, če so suhe, pa je vrat gor. Prižgano pečico prižgemo, segrejemo na 200ºC in izklopimo. Zdaj pustite stati 20 minut in voila, lahko položite obdelovanec. Ni vam treba dolgo čakati in sterilizirati vsakega kozarca posebej.

Vsebino pokrijte s pokrovom.

Domači poper lecho je treba hraniti na hladnem, v hladilniku ali kleti.

Postrežemo ga lahko h kateri koli jedi ali prilogi in tako popestrimo vašo zimsko prehrano. Aroma tega hitro pripravljenega poprovega pripravka je naravnost čudovita. Dober tek in veselo okušanje vsem. 🙂