Recept za pripravo soka iz črnega ribeza za zimo

kategorije: sokovi

Sok iz črnega ribeza ne bo odveč v vaši shrambi. Navsezadnje je ribez bogat z vitamini in pozimi boste resnično cenili svojo daljnovidnost. Za razliko od sirupa lahko sok črnega ribeza pripravimo brez sladkorja ali z minimalno količino sladkorja. V tem primeru lahko sok uporabite kot osnovo za kompot ali žele, ne da bi se bali, da bodo vaše jedi presladke.

Sestavine: sladkor, Črni ribez
Čas za zaznamek: poletje

Za pripravo soka črnega ribeza boste potrebovali:

1 kg jagodičja;
150 gramov vode.

Ribez damo v cedilo in ga oplaknemo pod tekočo hladno vodo. Očistite jih pecljev in listov.

Jagode damo v ponev in jih dobro zmečkamo s tlačilko za krompir. Prilijemo vodo in ponev pristavimo na kuhalnik.

Jagode zavremo, ponev takoj odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in počakamo 2-3 ure.

Na čisto ponev položite sito ali cedilo z drobnimi mrežami in precedite sok. Vzemite si čas, pustite, da odteče sama. Morda bo trajalo malo dlje, vendar bo sok bister in ga ne bo treba dodatno filtrirati.

Če soka ni veliko in je namenjen otroški hrani, ga lahko zamrznemo tako, da sok vlijemo v modelčke za led ali v plastično škatlo za bonbone. Če je več kot dve skodelici soka, potem je bolje, da ga damo v kozarce.

Črni ribez se ne boji visokih temperatur in sok lahko kuhamo. Samo soka ne prekuhajte, le zavrite ga in odstranite peno.

Sok nalijte v sterilizirane steklenice ali kozarce in jih takoj zaprite s pokrovi. Kasneje lahko storite domača marmelada iz črnega ribeza.

Sok črnega ribeza brez sladkorja lahko shranite do 6 mesecev, ker je sladkor konzervans in sirup črnega ribeza lahko stoji leta. Zato, če morate podaljšati rok uporabnosti, dodajte sladkor pri pripravi soka, in sicer 100 gramov sladkorja na liter soka. To bo dovolj za obstojnost soka 12-18 mesecev.

Kako pripraviti sok iz črnega ribeza v sokovniku, si oglejte video:

Recept za pripravo soka iz črnega ribeza za zimo

kategorije

Nedavni vnosi