Recept za solato iz paprike in zelenjave - kako pripraviti okusno zelenjavno solato za zimo.

Kako pripraviti solato iz paprike in zelenjave za zimo.

Za to solato je bolje kupiti papriko z najdebelejšo steno. V bistvu so to sorte z okroglimi plodovi: kambi ali gogoshar.

Vzemite 2 kg rdeče ali zelene paprike, lahko obojega v enakih količinah. Papriko narežemo na dolge tanke rezine, katerih širina ne sme biti večja od centimetra in pol.

Popru dodamo 4 kg sesekljanih zrelih debelih paradižnikov, 1 kg čebule, narezane na pol obroče, in 1 kg sesekljanega korenja.

Vso zelenjavo je treba narezati na približno enake kose, da se kasneje enakomerno nasičijo z marinado.

Zelenjavo damo v široko skledo, v kateri jo bo priročno mešati.

Mešanici dodajte sol in sladkor po okusu, vlijte nekaj žlic kisa in malo več rastlinskega olja.

Če imate pri hiši svež peteršilj, sesekljajte zeleno in z njo zdrobite solato.

Solato premešamo z veliko leseno žlico in pustimo 1 uro, da spusti sok.

Medtem ko se solata namaka, pripravimo kozarce in pokrove. Opariti jih je treba z vrelo vodo.

Na dno posode položite en lovorov list in nekaj zrn pimenta.

Pripravljeno zelenjavno solato napolnimo v pripravljene kozarce in steriliziramo vsaj 1 uro. Ta čas je izračunan za pollitrski kozarec.

Pripravljene solate zvijte in pustite, da se ohladijo na zraku.

Zelenjavna solata s poprom je najbolje shranjena v dokaj hladnem prostoru ali hladilniku. Če ga pustite v topli shrambi, je možno bombardiranje pločevink.

Ta zelenjavna solata vam bo prišla zelo prav, ko boste pozimi želeli na mizo postaviti okusno zelenjavno jed ali ko nepričakovano pridejo gostje. Recept je preprost, solata je okusna, zato kuhajte za svoje zdravje.