Preprosta solata iz jajčevcev za zimo - okusna izbrana zelenjavna solata
Ko letina zelenjave množično dozori, je čas, da pripravimo okusno solato iz jajčevcev s paradižniki in drugo zdravo zelenjavo, imenovano Assorted za zimo. Pripravek vključuje široko paleto razpoložljive sveže zelenjave.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
Enostavnost priprave vam omogoča, da povečate koristi vseh, preprost recept za konzerviranje pa bo navdušil ne le izkušene, ampak tudi mlade gospodinje. Načrtovanje po korakih spremlja fotografija.
Sestavine:
- veliki sladki paradižniki - 5 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- srednje veliko korenje - 0,5 kg;
- sladka paprika - 1 kg;
- majhna pesa - 0,5 kg;
- bučke ali buče - 0,5 kg;
- jajčevci - 0,5 kg;
- sladkor - 5 žlic. l.;
- rafinirano olje - 500 g;
- česen - 300 gr;
- kis 9% - 0,5 žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- mleti črni poper - 0,5 tsp.
Kako pripraviti solato iz jajčevcev za zimo
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
Zrele jajčevce narežemo na velike kocke.
Popru poberemo semena, operemo in narežemo na trakove.
Peso olupimo, speremo z vodo, narežemo na kocke.
Stroke česna narežemo na več kosov.
Olupljeno in oprano korenje je treba narezati na polovice krogov.
Paradižnik narežemo na ne zelo velike kose.
Bučkam odstranimo semena in lupino ter jih narežemo na kocke.
Zelenjavo sesekljajte neposredno v ponev. Vse premešamo, dodamo sol, poper, maslo, sladkor.
Zavremo in dušimo na nizki temperaturi eno uro. Dodamo 9% kis in med stalnim mešanjem kuhamo solato iz jajčevcev še eno uro.
Dogovorite se vnaprej sterilizirana pločevinke in zvijte.
Postavite v odejo, s pokrovi navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi. Solato iz jajčevcev shranjujte v hladnem in temnem prostoru z nizko vlažnostjo.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
solate (151)
- Lecho (28)
- Solate iz jajčevcev (38)
- Solate iz bučk (24)
- Zeljne solate (3)
- Kumarične solate (15)
- Paradižnikove solate (10)
- Pesne solate (6)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
