Solata iz kislega zelja ali provansalskega zelja z jabolki in jagodami je okusen hiter recept za solato.

Kislo zelje je odlična dietna jed, ki jo najraje pripravimo za ozimnico. Najpogosteje se pozimi jedo preprosto s sončničnim oljem. Ponujamo vam dve možnosti recepta za pripravo solate iz kislega zelja. Oba recepta se imenujeta: provansalsko zelje. Priporočamo, da preizkusite tako eno kot drugo metodo kuhanja, da boste nato lahko izbrali tisto, ki vam najbolj ustreza. Upoštevajte, da drugi recept zahteva manj rastlinskega olja.

Sestavine: bolgarski poper, brusnica, grozdje, nagelj, gorčica, kislo zelje, brusnica, cimet, Lovorjev list, rastlinsko olje, sladkor, slive, kis, jabolka

Vsebina

1 Provansalsko zelje z jabolki in jagodami - prva metoda.
- 1.1 Kako narediti zeljno solato.
2 Obstaja še en način priprave solate iz kislega zelja.
- 2.1 Kako narediti solato.

Provansalsko zelje z jabolki in jagodami - prva metoda.

Za pripravo 10 kg provansalskega zelja bomo potrebovali naslednje izdelke: kislo zelje (najbolje je vzeti glavo zelja) - 6 kg, sladkor - 1 kg, rastlinsko olje - 1 kg, namočena jabolka, grozdje ali slive, brusnice ali brusnice - 500 g vsakega izdelka.

Kako narediti zeljno solato.

Zelje je treba oprati in narezati na majhne koščke velikosti 3-5 cm.

Jabolka narežemo na rezine in jim odstranimo pečke in semena.

Prav tako odstranite pečke iz grozdja ali sliv, kar izberete. Sperite jagode.

Vse to previdno postavite v emajlirano posodo, dodajte sladkor, premešajte in pustite, da se malo kuha - 40 minut bo dovolj.

Po tem vse prelijemo z rastlinskim oljem in nežno premešamo. Zdaj ga lahko zapakirate v kozarce, pri čemer pazite, da ničesar ne zmečkate. Sadje in jagode moramo ostati nedotaknjeni.

Kozarce s provansalskim zeljem zapremo in postavimo na hladno in temno mesto. Priprava solate - provansalsko zelje z jabolki in jagodami po prvem receptu je pripravljeno!

Obstaja še en način priprave solate iz kislega zelja.

Za pripravo provansalskega zelja po drugem receptu bomo potrebovali: 3 kg kislega zelja, 400 g sladkorja, 300 g rastlinskega olja, 5 g gorčice v prahu, 250 g vloženih jabolk ali brusnic, brusnic in 200 g marinade. .

Kako narediti solato.

Glave kislega zelja sesekljamo kot pri prvem načinu, zmešamo z začimbami in naložimo v kozarce.

Nato potrebujemo marinado.

Pripravo marinade začnemo tako, da zmešamo 9-odstotni kis z vodo v razmerju 1:1, dodamo začimbe (lovorjev list, poper, sladkor, cimet, nageljnove žbice) po okusu, postavimo na ogenj in zavremo.

Potem je treba marinado pustiti, da se ohladi. Da bo marinada čista, jo morate precediti skozi gazo. Zdaj morate dodati rastlinsko olje in vliti zelje.

Kozarce s solato iz kislega zelja zapremo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik.

V obeh primerih se provansalska solata iz kislega zelja izkaže za zelo okusno, oba recepta pa lahko pripravite hitro in enostavno.

Ne pozabite, da lahko takšno zelje shranite največ 10 dni in samo v hladilniku. Dober tek!