Kumarična solata za zimo ali domače sveže kumare, preprost recept po korakih s fotografijami

Ko so čudovite majhne kumarice že vložene in fermentirane za zimo, je čas za tako domačo pripravo, kot je "kumarična solata". Kumare v solati, marinirane po tem receptu, so okusne, hrustljave in aromatične. Priprava solate je zelo preprosta, rezultat pa zelo okusen.

Sestavine: čebula, kumare, rastlinsko olje, sladkor, sol, koper, kis
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Za pripravo kumarične solate boste potrebovali:

kumare - 2 kg;

čebula - 200-300 g;

koper - 150-200 gr;

sol - 1,5 žlice;

sladkor - 3 žlice;

kis 9% - 8 žlic;

rastlinsko olje - 12 žlic.

Iz navedene količine izdelkov dobimo tri 700-gramske kozarce solate.

Kako pripraviti kumarično solato za zimo? Kot vedno bomo pripravo opisali podrobno in po korakih.

Kumare operemo in narežemo na tanke (do 0,5 cm) kolobarje ali polovice obročev.

salat-iz-ogurcov1

Čebula - olupite, operite in narežite na pol obroče.

salat-iz-ogurcov2

Koper - operemo, razvrstimo in drobno sesekljamo.

solata-iz-ogurcov3

Vse sesekljane izdelke zmešajte v emajlirani posodi primerne velikosti.

Dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje.

Vse temeljito premešajte in pustite 3-4 ure, da se marinira. Med postopkom mariniranja se bo solata znatno zmanjšala.

salat-iz-ogurcov4

Po preteku določenega časa posodo s sesekljanimi vloženimi kumaricami postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Solate ni treba kuhati dlje, saj... kumare bodo postale mehke.

Vanj razporedimo kumarično solato sterilizirane kozarce in ga zvijte.

Kozarce obrnemo na glavo in jih pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.

solata-iz-ogurcov5