Kumarična solata Nežna, slastna - obliznili si boste prste

Vendar ime ni glavno. Glavno, da je zimska solata okusna, za prste oblizniti. Koščki ostanejo trdi, hrustljavi, kot sveži in kljub sterilizaciji pri pripravi ne izgubijo oblike.

Sestavine:

4 kilograme kumar.

2 žlici. sol;

1 kozarec sončničnega olja;

1 skodelica sladkorja;

1 žlica kis;

5 strokov česna;

2 žlici. mleti črni poper;

2 žlici suhe gorčice v prahu.

Kako pripraviti kumarično solato za zimo

Priprave se lotimo tako, da kumare dobro operemo, obrežemo z zgornje in spodnje strani ter narežemo na kocke, kot prikazuje slika.

Nato morate pripraviti slanico za prelivanje kumar.

Brez vrenja zmešajte vse zgoraj navedene sestavine: kis, sol, sladkor, kis, poper, gorčico v prahu, sesekljan česen.

Kumare prelijemo s pripravljeno slanico in pustimo, da v posodi vzhaja približno 4 ure.

Kumare tesno naložimo v dobro oprane, sterilizirane litrske kozarce in prilijemo nastalo tekočino.

Kozarce pokrijte s pokrovi za konzerviranje, jih postavite v posodo z vodo, tako da so potopljeni v vodo, kot je na sliki.

Na vrh sem postavil utež, da pritrdim pokrove. Pri meni, kot vidite tudi na fotografiji, je to skodelica vode. Pazite le, da voda ne pride v notranjost in uniči vsebine kozarcev. To obliko je treba pustiti sterilizirati približno 20 minut.

Zadnji korak pri pripravi zimske kumarične solate je zavijanje pokrovov.

Po tem postavite kozarce na glavo in pustite, da se kuhajo na toplem.

Kumarična solata, čeprav se izkaže za mehko, bo okusna, rahlo sladka, rezine kumar pa bodo ostale kot sveže in hrustljave. Ta pripravek je primeren za vsako praznično mizo, zaradi nežnega okusa pa se hitro razproda.