Okusna konzervirana solata iz paradižnika in kumar za zimo

Dodatna prednost recepta je, da se vsa sesekljana zelenjava naloži neposredno v kozarce, v katerih se nato shrani. Vse podrobnosti o pripravi tako izvirnega pripravka boste našli v mojem receptu s fotografijami po korakih.

Kako pripraviti konzervirano solato iz paradižnika in kumar za zimo

Solato pripravljam v litrskih kozarcih. Zato bo izračun izdelkov samo za to količino. Začnimo! Na fotografiji so izdelki, ki bodo potrebni za pripravo.

Do dna pripravljen kozarec nalijte malo rastlinskega olja. Par žličk bo dovolj. Kumare in paradižnik narežemo. Oblika in velikost reza nista pomembni. Režite poljubno. Damo jih v kozarec. Bolje - v plasteh, dodajanje čebulnih obročkov in strokov česna - po okusu. Če imajo vaše kumare debelo kožo, jih lahko olupite. Včasih za to solato uporabim tudi velike prezrele plodove. Evo, kako sem to naredil.

V tem času zavrite vodo. In v kozarec damo 2 čajni žlički soli, 1 čajno žličko granuliranega sladkorja, 2 žlici neposredno na zelenjavo.žlice 9% kisa.

Prihodnjo solato prelijemo z vrelo vodo.

Sterilizirajte pokrov. Z njim pokrijte kozarec. Solato damo v ponev z vodo. Ponev pošljemo na ogenj. Sterilizacija obdelovancev 20 minut. Bolje je, da najprej položite majhno brisačo na dno ponve. To bo pomagalo, da kozarec ne bo "odskočil".

Odstranite kozarec iz vrele vode. Zvijemo se. Ni ga treba zaviti. Samo pustite, da se ohladi na zraku.

Nato preprosto pošljemo konzervirano solato iz paradižnika in kumar v skladišče. Celo leto ga imam v kleti. Shranjuje se odlično. Lahko pa ga shranite tudi na sobni temperaturi.

Moj preprost in enostaven recept za domače kumare in paradižnik vam bo poskrbel, da boste imeli pozimi na mizi svetlo in dišečo solato. To okusno jed lahko jeste sami ali pogostite svoje goste!