Okusna solata iz zelenih paradižnikov za zimo s korenčkom in čebulo

Oznake: Zeleni paradižniki, Recepti po korakih s fotografijami

Po zbiranju glavne letine iz poletne koče ostane veliko neuporabljene zelenjave. Še posebej: zeleni paradižnik, grčasto korenje in majhna čebula. Iz te zelenjave lahko pripravimo zimsko solato, ki jo uporabljam tudi kot preliv za juho.

Sestavine: zeleni paradižniki, čebula, korenček, sol, začimbe, kis
Čas za zaznamek: Jesen

Objavljam preprost recept s fotografijami za vse, ki vas zanima, kako zapreti okusne zelene paradižnike za zimo.

zelena paradižnikova solata za zimo

Sestavine:

zeleni paradižnik - 1 kg;

korenje - 300 g;

čebula - 300 g;

sol - 1 žlica. l.;

kis 6% - 1 žlica. l.;

začimbe - po okusu.

Kako narediti zeleno paradižnikovo solato za zimo

Zvijanja se lotimo tako, da zelene paradižnike operemo, pustimo, da odteče voda in narežemo na srednje velike kocke.

zelena paradižnikova solata za zimo

Korenje operemo in naribamo na grobo strgalo.

zelena paradižnikova solata za zimo

Čebulo olupimo in nasekljamo na kocke.

zelena paradižnikova solata za zimo

V segreto ponev damo kuhano čebulo, zlato rjavo prepražimo in dodamo korenje, pustimo vreti 15-20 minut.

zelena paradižnikova solata za zimo

Pripravljeni mešanici dodamo narezane zelene paradižnike in pustimo vreti 15-20 minut.

zelena paradižnikova solata za zimo

Dobljeno zmes solimo in dodamo začimbe po okusu. Zelo primerni so hmelj suneli, mešanica paprike in koper. Pred koncem kuhanja mešanici dodamo kis.

Zimsko solato naj bo vroče sterilizirana banke. Zvijemo, obrnemo in za eno noč pokrijemo z brisačo ali odejo.Naslednji dan postavite v temen in hladen prostor.

zelena paradižnikova solata za zimo