Zimska solata z jajčevci in zelenimi paradižniki

Preprost recept vam bo pomagal ustvariti pravo aromatično pravljico, okus pa bodo lahko cenili tako sorodniki kot prijatelji, ki pridejo na obisk. Vse faze priprave obdelovanca so precej preproste, vse nianse pa sem podrobno opisal v svojem receptu in jih ilustriral s fotografijami po korakih.

Solato z jajčevci in zelenimi paradižniki začnemo pripravljati v pripravljalni fazi. Če želite to narediti, morate zbrati, oprati in odstraniti stebla naslednje zelenjave:

• jajčevci 3 kg (majhni brez semen);
• zeleni paradižnik 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• česen 3 velike glave;
• korenje 1,5-2 kg;
• rdeči zreli paradižnik 2 kg;
• čebula 2 kg.

Očistite in operite vse sestavine. Vse razen zelenih paradižnikov in jajčevcev pretlačimo skozi mlinček za meso in premešamo.

Nalijte paradižnikovo mezgo iz zrelih paradižnikov in postavite na ogenj.

V nastalo mešanico zelenjave dodajte: sladkor - 4 žlice. žlice, sol - 3 žlice. žlice in kis 9% - 120 gramov. Zavremo in ves čas posnamemo peno.Mešanica naj vre vsaj 30 minut na majhnem ognju.

Medtem pripravite jajčevce in zelene paradižnike. Vse je treba narezati na tanke rezine, široke približno 0,5 cm.

Paradižnik in modri krogi naj bodo približno enake velikosti.

Zdaj morate dati navadno rahlo osoljeno vodo in pustiti, da zavre. V tej vreli vodi morate hraniti modre. Čas - ne več kot 30-40 sekund.

Že predelane modre damo v cedilo, da odteče voda. Nato damo kuhano pripravljeno zelenjavo sterilizirane kozarce tako: 3 žlice. žlice zelenjavne mešanice + plast modre + plast zelenih paradižnikov. Tako ga damo na vrh kozarca. Plasti morate začeti in končati z zelenjavno mešanico.

Potrebni so vsi napolnjeni kozarci sterilizirati približno 30-50 minut. Pred valjanjem morate v vsak kozarec dodati 1 čajno žličko kisa.

Upam, da vam bo všeč moja preprosta in zelo okusna solata z jajčevci in zelenimi paradižniki. Recept za pripravo je vreden, da ostane za vedno v vaši beležnici priprav. Naj bodo vaše priprave vedno preproste, hitre in okusne!