Solata z zeljem, jabolkom in zelenjavo brez kisa - kako pripraviti solato za zimo, okusno in preprosto.

In tako, kaj potrebujemo za pripravo solate:

- Belo zelje - 2 kg.

- čebula - 1 kg.

- Solatni poper - 1 kg.

— Jabolka (nujno kisla) – 1 kg.

— Korenje (po možnosti sladko) – 1 kg.

- paradižnik (ne prezrel) - 1 kg.

- Sol ("ekstra") - 3 mize. laž

Količina začimb se izračuna za pol litrsko posodo:

- lovorjev list - 1-2 kos.

— Črni poper (grah) – 4-5 grahov

Kako pripraviti zeljno solato za zimo.

Vso zelenjavo, ki jo potrebujemo za domače zelenjavne sorte (zelje, paprika, čebula, jabolka, paradižnik in korenje), je treba ločiti od pokvarjene in oprati.

Nato začnemo sekljati zelenjavo, da ustvarimo sortiment.

Ohrovt bomo na tanko sesekljali.

Korenje je treba skuhati do polovice in narezati na trakove.

Čebulo (predhodno olupljeno) narežite na tanke pol obročke.

Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na tanke rezine.

Papriki odstranimo semena in peclje, vsako papriko najprej prerežemo na štiri dele (po dolžini), nato pa narežemo na trakove (prečno).

Po sekljanju vso zelenjavo prenesite v prostorno emajlirano posodo (umivalnik), dodajte sol in nežno, a temeljito premešajte. Mešajmo brez fanatizma! Ne drgnite z rokami!

Pollitrske kozarce operemo v vroči vodi in osušimo.

Na dno vsakega kozarca damo začimbe (zgoraj opisane količine) in na 4-8 kosov narezan paradižnik. Ohrovtovo solato močno natlačimo v kozarce in s tem pretlačimo paradižnik.

Napolnjene kozarce zapremo s pokrovi in ​​steriliziramo 30 minut, nato jih hitro zvijemo in obrnemo na glavo ter pustimo v tej obliki, dokler se ne ohladijo. Domače pripravke za zimo shranimo na hladnem.

Za serviranje lahko že pripravljeno solato z zeljem, jabolkom in zelenjavo začinimo z različnimi prelivi, sončničnim ali olivnim oljem ter majonezo. In majhnim otrokom lahko damo solato kar tako, brez začimbe.