Trojka solata iz jajčevcev, paprike in paradižnika za zimo

Ta solata z jajčevci in papriko pozimi dobro izgleda na mizi kot hladna predjed. Objavljam recept s fotografijami po korakih.

Izdelki za nabavo:

• jajčevci – 3 kosi (800 g);

• paradižnik – 3 kosi (600 g);

• paprika – 3 kosi (400 g);

• česen – 3 stroka;

• čili poper – 1/3 kosov;

• sol – 2 žlici;

• sladkor – 1 žlica;

• kis – 2 žlici;

• rastlinsko olje – 100 ml;

• piment (grah) – 5 kosov.

Kako pripraviti solato iz jajčevcev Trojka za zimo

Najprej morate pripraviti izdelke. Jajčevce operemo in narežemo na kolobarje, debele 1 cm.

Nasekljane borovnice damo v posodo, posolimo in pustimo stati 20 minut.

V tem času lahko začnete kuhati drugo zelenjavo. Paradižnik narežemo na velike kose.

Papriko prerežite na pol (po dolžini), odstranite notranjost. Temeljito ga operemo znotraj in zunaj, nato pa narežemo na dolge rezine.

Čebulo olupimo in nasekljamo kot na sliki.

Vso pripravljeno zelenjavo, vključno z jajčevci, dajte v kotel s segretim rastlinskim oljem.

Ko zavre, zmanjšamo ogenj, dodamo sol, sladkor in piment v zrnu. Kuhajte, dobro premešajte, 30 minut.

V tem času operite in sterilizirajte kozarce in pokrove.

Z navedeno količino zelenjave je donos končnega prigrizka približno liter in pol, lahko pa je manj ali malo več, odvisno od vrenja.

Po 30 minutah vrenja zelenjavi dodamo kis in dobro premešamo. Zimsko predjed solato razporedimo med sterilizirana kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 30-40 minut.

Nato tesno zaprite pokrove (zvijte) in obrnite vrat navzdol.

Ko se solata Trojka ohladi, kozarce odstranimo za shranjevanje.