Mast v marinadi - preprost in zelo okusen recept za soljenje masti v marinadi.

kategorije: Salo

Če imate doma mast, okolju prijazen, naraven izdelek, vam ne bo treba razbijati glave, kako hranljivo, zdravo in okusno nahraniti svojo družino. Doma lahko pripravite zaseko, ki bo brez težav shranjena zelo dolgo. Ohranja vse koristne snovi, ki spodbujajo delovanje možganov, srca ter vitamina A in D. Recept za okusno zaseko v marinadi za dolgoročno shranjevanje je zelo preprost, ekonomičen in ne zahteva veliko časa.

Sestavine: vodo, paprika, salo, sol, česen

Najprej pripravite marinado za mast: na 5 litrov vode potrebujete 1 kg soli. Vse skupaj zavremo, ohladimo in precedimo ter ločimo usedlino.

Velike kose zaseke položite v posodo, primerno za mariniranje, poparite z vrelo vodo in prelijte z ohlajeno marinado. Pokrijte s čisto krpo in pustite na hladnem.

Po treh dneh zaseko prestavimo v drugo ponev, vanjo vlijemo svež nadev, ki smo ga pripravili kot prvič, in ponovno odstavimo.

Po naslednjih treh dneh ponovno zamenjajte polnilo.

Deveti dan je polizdelek pripravljen. Nekaj ga lahko naribamo z rdečo papriko, nadevamo s česnom – rezine takšne zaseke so kot nalašč za sendviče. Toda takšne masti ni treba dolgo shranjevati, saj česen rad postane žarek. Zato na ta način pripravimo le del obdelovanca.

Preostalo mast potresemo s soljo (začimbe niso potrebne), zavijemo v platno, damo v plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik.Pripravek ne izgubi okusa vse leto.

Slana mast v marinadi

Izvrstno domačo zaseko v marinadi uporabite za pripravo najrazličnejših jedi. Krompir, na masti ocvrte testenine, cmoki s krompirjem ali zeljem, preliti z vročo maščobo in posuti s praženimi ocvirki, boršč ... Področje uporabe je zelo široko. Izberite, fantazirajte, razveselite svoje ljubljene.

In v tem videu Alexander Krot predstavlja svoj recept za soljenje masti v marinadi. Njegova priprava je hitrejša. Preizkusite in ocenite.