Najbolj okusni vloženi paradižniki za zimo
Zadnji paradižniki na grmovju nikoli niso veliki, so pa najbolj slastni, kot bi se v njih zbrala vsa aroma poletja. Majhni plodovi zorijo, običajno neenakomerno, vendar so ti jesenski paradižniki zelo okusni v marinadi v majhnih, običajno litrskih kozarcih.
Čas za zaznamek: Jesen
Paradižnik naložimo v čiste kozarce in šele nato izračunamo količino marinade. Za 1 litrski kozarec pripravka boste potrebovali: sol (fina) - ¼ skodelice, granulirani sladkor - ¼ skodelice; 1 PC. lovorjev list, 4 zrna črnega popra, 3-4 nageljnove žbice; kis za vlaganje (9%) - 20 ml. V vsak kozarec položite strok česna.
Paradižnik sem tokrat kisala v pollitrskih kozarcih, tako da sem jih skupaj vzela točno polovico manj.
Kako pripraviti okusne vložene paradižnike za zimo
Paradižnike operemo, razvrstimo tiste s pikami, odstranimo peclje.
Postavite v opran (ni treba sterilizirati!) kozarec dovolj tesno, vendar ne da bi deformirali sadje.
Sestavine, vključene v marinado, pripravite glede na število pločevink paradižnika.
Zavremo vodo, paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi. Pustite 15 minut.
Odlijte vodo v veliko ponev.
V vsak kozarec položite strok česna.
Če imate radi ostre paradižnike, lahko dodate več česna.
Ko voda, odtečena iz pločevink, začne vreti, vanjo dajte začimbe, sladkor, sol in dodajte kis.
Marinado kuhajte 10 minut.
Z vrelo marinado prelijemo paradižnike v kozarcih.
Takoj zavijte pokrove. Kozarcev ni treba obračati in zavijati.
Najbolj okusne vložene paradižnike je treba hraniti na hladnem največ šest mesecev. Takšne priprave nima smisla puščati za naslednje leto.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
