Skrivnosti priprave kompota iz aronije - kako skuhati kompot iz aronije

Kompot lahko kuhamo v ponvi ali sodobnem pomočniku - multivarku. Za zimo kompote zvijemo v kozarce različnih velikosti. Vse skrivnosti priprave kompota iz aronije boste spoznali v našem članku.

Priprava jagod

Najprej se iz grozdov odstranijo rowanove jagode, pri čemer se izberejo samo zreli in nepoškodovani plodovi. Ta postopek vam ne bo vzel veliko časa, saj je aronija dokaj velika jagoda in se zelo dobro pobira z vej.

Naslednji korak je pranje jagod. To je treba storiti v hladni vodi.Ko se s sadja odstrani prah, jagode odložimo na sito.

Če nameravamo pripraviti kompot iz zamrznjenih jagod aronije, predhodna obdelava ni potrebna. Aronije pred kuhanjem ne odmrzujemo.

Možnosti priprave kompota

V ponvi s cimetom

V 2 litra vrele vode dodajte 300 gramov aronije, 250 gramov kristalnega sladkorja in mlet cimet. En ščepec bo dovolj. Posodo tesno pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Kompot naj se ohladi tudi pod pokrovom 3-5 ur. V tem času se bo dobro prepojil, jagode pa bodo v sirup oddale vse svoje koristne snovi. Končano pijačo pretlačimo skozi sito in postrežemo.

V počasnem kuhalniku iz zamrznjenih jagod aronije

Multi-kuhalnik vam bo pomagal pri obvladovanju aronije, pripravljene za prihodnjo uporabo. Zamrznjene jagode (400 gramov) damo v posodo za več kuhalnikov. Dodajte pol limone in 350 gramov granuliranega sladkorja. Upoštevajte, da je ta recept za 5-litrsko posodo večnamenskega kuhalnika.

Vsebina posode je napolnjena s hladno vodo do zgornje oznake. To je približno 3-4 centimetre od roba. Pokrov enote je zaprt in nastavljen je standardni način "Juha". Običajno vključuje kuhanje 1 uro.

Če se odločite prihraniti čas in sadje prelijete z vrelo vodo, je treba čas kuhanja skrajšati na 20 minut.

Kompot kuhamo z zaprtim pokrovom. Je pomembno! Po signalu pripravljenosti se pokrov ne odpre, ampak se pijača pusti kuhati. Zelo priročno je to jed pripraviti zvečer, to zdravo pijačo pa uživati ​​šele zjutraj. Čez noč se bo rowan odpovedal vsem svojim vitaminom, kompot pa bo pridobil svetel, bogat okus.

Kompot v kozarcih za zimo

Klasična možnost brez sterilizacije

V tem članku posebej ne podajamo receptov z dodatno sterilizacijo pripravkov, saj je veliko lažje in hitreje pripraviti kompote iz aronije za zimo po metodi dvojnega prelivanja.

Torej, najprej trilitrske kozarce operemo in steriliziramo nad paro ali na drug primeren način. Aronijo preložimo v pripravljene suhe posode, tako da je kozarec napolnjen do polovice volumna.

Medtem ko se izvajajo vse pripravljalne manipulacije, voda (3 litre) že vre na štedilniku. Vrelo vodo nalijemo v kozarce aronije in pokrijemo s čistimi pokrovi. Zelo pomembno je, da kozarce napolnimo do vrha. Preostalo vročo tekočino zlijemo v umivalnik.

Po 10 minutah se delo z obdelovancem nadaljuje. S posebnim mrežastim pokrovom se voda, ki je potemnila od jagod, vlije v ponev. Dodajte mu 2,5 skodelice sladkorja in ponovno zavrite.

“Spočito” aronijo drugič prelijemo z vrelim sirupom. S sterilnimi pokrovi pokrijte kozarce s kompotom.

Nasvet: Pokrovčkov ne privijte takoj. Najbolje je, da začnete šivati ​​5 minut po zadnjem nalivanju. V tem času se bodo zračni mehurčki, ki so prišli v kozarec skupaj z vrelo tekočino, dvignili na vrh, kar bo zmanjšalo možnost, da bi se pokrovi zlomili.

Tesno zvite kozarce obrnemo na glavo in za en dan izoliramo. Če so bili kozarci zaprti z navojnimi pokrovi, jih ni treba obračati.

Kanal Bulatov Family Kitchen z vami deli svoj recept za kompot iz aronije s citronsko kislino

Z jabolki

Kombinacija z jabolki za aronijo je klasična. Kompot zvijemo po zgoraj opisani tehnologiji. Spremeni se le osnova pijače. Aronije zvijemo skupaj z jabolki, narezanimi na rezine.Preberite več o pripravi aronijevega kompota z jabolki tukaj.

Nič manj zanimiva je možnost zasuka kompot aronije s slivami.

Z meto

Za pripravo 3 litrov okusne pijače boste potrebovali 3 skodelice aronije, 2 vejici mete in 2 dvestogramska kozarca sladkorja. Zelenje temeljito operemo in rahlo osušimo. Liste lahko preprosto večkrat otresete.

Oprane jagode in vejice mete damo v trilitrski kozarec, ki smo ga predhodno sterilizirali. Nato izdelke prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo četrt ure.

Dišečo infuzijo vlijemo v ponev in ponovno zavremo. Sladkor dodamo neposredno v kozarec pred zadnjim polnjenjem. Končni kompot zvijemo in izoliramo 24 ur, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako shraniti kompot iz aronije

Pijača, kuhana v ponvi ali v počasnem štedilniku, je shranjena v hladilniku največ 5 dni. Kozarce kompota, zaprte za zimo, postavimo za shranjevanje v klet ali klet, kjer temperatura ne presega +10ºС.

Če je po pripravi kompotov ostalo še dovolj jagod, potem vam svetujemo, da si iz aronije pripravite zdravilne aronije. sirup ali okusna ponudba marmelada.