Posušene murve: kako posušiti jagode, liste in lubje - sušenje murve doma

Kdaj in kako nabirati murve

Že od antičnih časov so murvo gojili za proizvodnjo naravne tkanine - svile. Z njim so hranili gosenico sviloprejke, ki je proizvajala svileno nit. Jagode, lubje in listi so se v ljudski medicini pogosto uporabljali za zdravljenje različnih bolezni in obolenj.

V sodobnem svetu murva ni izgubila svoje priljubljenosti. Mnogi ljudje uživajo v nabiranju okusnih jagod, ki so svetle ali temne barve.

Obdobje obiranja sadja traja le nekaj tednov od julija do avgusta. Ker jagode zorijo neenakomerno, jih obiramo v več fazah.

Najboljši čas za nabiranje je zgodaj zjutraj, potem ko rosa izgine.Vreme naj bo suho in sončno. Za lažji postopek zbiranja se pod drevesom razprostre velik kos blaga ali tanka odeja. Nato začnejo s palico udarjati po vejah drevesa. Ta postopek povzroči, da se zreli plodovi odtrgajo od vej in odpadejo. Zbrane jagode se vlijejo v ločeno posodo.

Liste murve nabiramo skupaj z vejicami, ko so poganjki še zelo nežni. Najboljši čas zbiranja je sam začetek poletja. V tem primeru so izbrani le zdravi, enakomerni listi, ki niso zviti ali poškodovani s pajčevinami.

Lubje murve lahko nabirate ne glede na letni čas. Če želite to narediti, z ostrim nožem odrežite majhne dele različnih drevesnih debel.

Priprava hrane za sušenje

Po obiranju plodove murve sortiramo, odstranimo ostanke in poškodovane primerke. Pred sušenjem ni priporočljivo prati jagod, da ne poškodujete že tako občutljive kaše. Po želji murve splaknite s hladno vodo in pustite, da se nekaj ur sušijo na papirnatih brisačah pri sobni temperaturi.

Pred sušenjem tudi liste operemo v hladni vodi in osušimo na brisačah.

Lubje murve ne zahteva predhodne priprave pred sušenjem.

Kako sušiti murve: metode

V zraku

Jagode murve v enem sloju zložimo na rešetke ali sita in jih izpostavimo soncu. Pomembno je ustvariti maksimalno prezračevanje med plodovi. Zato sušenje murv na paletah ni priporočljivo. Če ni ustreznih rešetk, lahko kot posteljnino uporabite gosto, čisto tkanino. V tem primeru bo treba jagode precej pogosto obračati, da se zagotovi enakomerno sušenje. Zvečer posode s plodovi prinesemo v prostor, da se ne navlažijo od rose, zjutraj pa jih postavimo nazaj na svoje mesto.

Sušenje murv na soncu bo ob ugodnih vremenskih razmerah trajalo približno 2-3 tedne.

Liste sušimo v senci, v suhem in dobro zračnem prostoru. Da ne zgnije, ga 3-krat na dan obrnemo.

Sušenje lubja murve ne zahteva določenih pogojev. Pri sobni temperaturi se suši 10 dni.

V pečici

Če jagodičja ni mogoče posušiti na soncu, lahko uporabite običajno pečico. Toda pred tem postopkom je treba jagode malo sušiti pri sobni temperaturi 2 dni. Nato murve razporedimo po pladnjih, obloženih s papirjem za peko, in pošljemo v pečico. Temperatura izpostavljenosti ne sme biti višja od 40 stopinj. Da bi zagotovili dobro prezračevanje notranjosti pečice, naj bodo vrata rahlo odprta.

Vsaki 2 uri jagode odstranimo in premešamo. Skupni čas sušenja je 18 – 20 ur.

Listje lahko posušite tudi v pečici po zgornji shemi, vendar boste morali vsake pol ure spremljati postopek pripravljenosti.

V električnem sušilniku

Sodobne električne naprave za sušenje jagodičja, zelenjave in sadja so opremljene s termostati. Za sušenje plodov murve morate temperaturo ogrevanja v napravi nastaviti na največ 35 - 40 stopinj. Po 6 - 10 urah sušenja se lahko poveča na 50 stopinj. V tem načinu je treba jagode sušiti, dokler niso pripravljene. Čas sušenja 20 – 25 ur.

Liste murve sušimo v električnem sušilniku pri temperaturi 40 stopinj 3 - 4 ure.

Oglejte si video recept s kanala “kliviya777” - Kako sušiti murve

Kako shraniti suho sadje, liste in lubje

Jagode so shranjene v steklenih posodah pod pokrovom, listi - v kartonskih škatlah ali platnenih vrečah.Lubje murve zmeljemo v prah in shranimo v majhne nepredušne kozarčke.

Rok uporabnosti suhih izdelkov iz murve je 1 leto.