Sirup iz aronije: 4 recepti - kako hitro in enostavno pripraviti okusen sirup iz aronije

Danes bomo govorili o zelo preprosti in okusni pripravi tega jagodičja za zimo - sirupu. Sirup je pripravljen zelo hitro in zelo preprosto. Obstaja več načinov kuhanja, zato predlagamo, da izberete recept, ki vam ustreza.

Kako in kdaj nabirati aronijo

Obiranje jagod lahko začnemo konec septembra, ko plodovi že potemnijo in postanejo precej sočni, in končamo novembra. Hkrati imajo zamrznjene jagode svetlejši in bogatejši okus.

Če so bile jagode odstranjene iz grma v celih vejah, jih pred pripravo sirupa osvobodimo pecljev.Poškodovane in gnile plodove odstranimo. Črno rowan je treba oprati in rahlo posušiti na situ.

Recepti za sirup iz aronije

Klasičen recept

Aronija, 2,5 kilograma, prelijemo s 4 litri vrele vode. Dodamo tudi 25 gramov citronske kisline v prahu. Da se kristali raztopijo, maso premešamo. Posoda z jagodami je pokrita s pokrovom in zavita v toplo brisačo. Po enem dnevu jagode filtriramo skozi več plasti tkanine. Priporočljivo je, da jagod ne stiskate, saj bo sok bolj prozoren. Uporabljeno jerebino bodisi zavržemo ali pa iz nje pripravimo okusno hrano. marmelada.

Količino dobljenega soka merimo v litrski kozarec. Za vsak poln liter soka vzemite 1 kilogram granuliranega sladkorja. Sestavine premešamo in segrevamo na ognju 10 minut. Končni sirup pakiramo v suhe, čiste kozarce in zapremo s pokrovi. Visoka vsebnost sladkorja v sirupu preprečuje, da bi se pokvaril tudi pri sobni temperaturi.

S češnjevimi listi

Za ta recept vzemite 1 kilogram jagod aronije in 200 češnjevih listov. Če je jagod več, se količina vseh sestavin sorazmerno spremeni. Jagode in liste položite v ponev ali posodo s širokim dnom. Zgornja plast naj bo jagodičje. V drugi posodi zavremo liter vode z dvema malima žlicama citronske kisline.

Jagode in liste prelijemo z nakisano tekočino in pustimo stati pod pokrovom 48 ur. V tem času bodo jagode spustile sok, listi pa češnjevo aromo. Po tem maso precedimo, jagode uporabimo za pripravo marmelade, liste pa zavržemo. Poparku dodajte 1 kilogram sladkorja. Na zadnji stopnji sirup kuhamo na majhnem ognju četrt ure in nato ustekleničimo.

V tem receptu lahko češnjeve liste nadomestimo z listi črnega ribeza. Zelo okusen je tudi sirup iz aronije “Črni ribez”.

Video iz kanala “Kuhinjski recepti” vam bo podrobno povedal, kako narediti domači sirup iz aronije s češnjevimi listi in citronsko kislino.

Iz zamrznjene aronije

En kilogram zamrznjenih jagod potresemo z enako količino sladkorja, dodamo 500 mililitrov vode in 1 čajno žličko citronske kisline. Zmes premešamo, pokrijemo s pokrovom in za en dan postavimo na zgornjo polico hladilnika. Po tem se jagode infundirajo še 24 ur pri sobni temperaturi. Ko aronijo hranimo zahtevani čas, jo odstranimo iz poparka tako, da maso precedimo skozi sito ali cedilo. V sirup dodajte 600 gramov sladkorja. Preden sirup aronije nalijemo v steklenice, ga kuhamo 7 - 10 minut.

Iz posušenih jagod

Sirup iz posušenih surovin se izkaže za manj nasičene barve, vendar ostane enako zdrav. 50 gramov posušene aronije prelijemo s 500 mililitri vrele vode in nato na nizkem ognju pod pokrovom dušimo 5 minut. Ogenj ugasnemo in jagode pustimo, da se en dan infundirajo. Nato juho odlijemo, jagode pa iztisnemo in zavržemo. V posodo s poparkom dodajte 300 gramov sladkorja in 1 žlico limoninega soka. Sirup kuhamo 5 minut in nato ustekleničimo.

Rok uporabnosti sirupa aronije

Količina sladkorja, navedena v zgornjih receptih, če upoštevate razmerja, vam omogoča, da sirup shranite tudi pri sobni temperaturi precej dolgo. Vendar je najbolje, da konzervirano hrano postavite v hladen in temen prostor. To je lahko klet, klet ali hladilnik. Ta izdelek lahko shranite v hladilniku do enega leta.