Limonin sirup: najboljši recepti za pripravo sirupa doma

Prva faza: izbor in priprava izdelkov

Za pripravo te sladice boste potrebovali sveže limone z debelo, elastično lupino. Plodovi ne smejo imeti znakov gnitja ali nagubane lupine. Če so limone stare in mlahave, bo to zagotovo vplivalo na okus sirupa, rok uporabnosti takega izdelka pa se bo znatno zmanjšal.

Pred uporabo vsako sadje operemo s toplo vodo. Limone pretlačite s trdo krtačo, da se lupina popolnoma osvobodi usedlin voska in drobnih delcev umazanije.

Druga faza: priprava sirupa

Naravni sirup brez vode

Limone in sladkor se vzamejo v razmerju 1: 2. Vsako sadje je olupljeno in razrezano na več precej velikih kosov. Rezine damo v steklen kozarec in pošljemo v hladilni prostor. Posoda naj stoji na hladnem 3 dni. V tem času bodo limone dale sok in jih lahko dobro ožamemo.Pogače ne zavržemo, temveč jo uporabimo za pripravo kompota ali limoninega napitka.

Limoninemu soku dodajte 2 dela sladkorja in nekaj minut segrevajte na srednjem ognju. Vročo maso nalijemo v steklenice in jih dobro privijemo.

Kanal FOOD TV vam predstavlja video recept za pripravo limoninega sirupa

Limonin sirup z medom brez kuhanja

Za pripravo boste potrebovali 6 velikih limon in 200 mililitrov medu. Sadje narežemo na polovice in nato nasekljamo na pol obročke. Rezine damo v kozarec in napolnimo z medom. Posodo postavimo v hladilnik za 3 dni. V tem času se bo med naravno raztopil in potegnil sok iz limon. Maso pretlačimo skozi cedilo ali gazo in nalijemo v steklenice primerne velikosti.

Elena Derighetti vam bo v svojem videu predstavila recept za čudovit limonin sirup z medom in začimbami.

Limonin sirup na vodi

Za 1 kilogram granuliranega sladkorja boste potrebovali 10 limon in 500 mililitrov vode. Limonin sok se ekstrahira na kateri koli primeren način. Električni sokovnik vam lahko pri tem pomaga v neprecenljivo pomoč. Da bi se izognili vnosu semen citrusov ali delcev pulpe v končni izdelek, ga filtriramo. V ponvi zavremo sladkorni sirup iz celotne količine sladkorja in vode, ki mu dodamo sveže iztisnjen sok. Da se tekočina zgosti, jo dušimo na ognju četrt ure. Če se konsistenca zdi tekoča, se kuhanje podaljša na pol ure.

Sirup z lupino

Skupno število limon je 10 kosov. S štirimi kosi z strgalom previdno odrežite lupino. Pomembno je, da ga odstranite, ne da bi se dotaknili belega dela skorje, sicer bo sirup na koncu grenak.

V ločeni posodi zmešajte 700 gramov sladkorja in 400 mililitrov vode. Lupino položite v vrelo raztopino in kuhajte 15 minut.Medtem iz celotnega števila limon iztisnemo sok. Aromatično tekočino dodamo sirupu in segrevamo 7 minut. Da se znebite preostale kaše in lupine, maso prelijemo skozi fino cedilo.

Video iz kanala NikSA vam bo povedal o pripravi limonine sladice za različne pijače

Tretja faza: priprava sirupa za prihodnjo uporabo

Pripravljen sirup mora biti pravilno shranjen.

Če je bil sirup pripravljen brez kuhanja, ga je treba hraniti le v hladilniku. Rok uporabnosti takega izdelka je od 2 do 4 tedne.

Če je bila limonina sladica kuhana na ognju, jo lahko shranimo za zimo. Da bi to naredili, ga med vrenjem vlijemo v sterilne steklenice in tesno privijemo pokrove. Da se tekočina počasi ohlaja, posodo pokrijemo s frotirjem ali odejo. Po enem dnevu se kozarci dodelijo na stalno mesto shranjevanja.

Odlična možnost je zamrzovanje sirupa. Da bi to naredili, se vlije v majhne kalupe. Kasneje jih dodamo koktajlom ali navadni mineralni vodi.