Cloudberry sirup: kako pripraviti okusno in zdravo sladico iz severne jagode

Uporabni so listi, čašni listi in seveda sadje. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako iz te surovine pripraviti zelo okusen in neverjetno zdrav sirup.

Predhodna priprava izdelkov

Moladnice pred kuhanjem operemo. Da bi to naredili, nežne jagode potopimo v široko posodo z vodo. Da se jagode ne zmečkajo, jih previdno premešamo in ročno odstranimo v cedilo. Jagode so zelo občutljive, zato mora biti postopek pranja čim bolj previden.

Oprano sadje sortiramo. Za pripravo sirupa je bolje uporabiti zrele, svetlo oranžne jagode. Rdeči plodovi so nezrele jagode. Bolje ga je dati na stran za pripravo marmelade.

Čiščenje jagodičja vključuje odstranitev čašnih listov. Ne smemo jih zavreči, saj lahko iz njih pripravimo sirup.

Iz listov jagodičja lahko pripravite tudi sirup. To zdravilo je odlično zdravilo za suh kašelj.

Pred kuhanjem liste speremo pod tekočo vodo in osušimo z brisačami. Za pripravo sirupa so primerni samo sveži zeleni listi brez poškodb ali porumenelih delov.

Kanal Svet zelišč vam bo podrobno povedal o koristnih lastnostih severnih jagod in o tem, kako pravilno nabirati to jagodičje.

Recepti za sirup iz jagodičja

Metoda številka 1 - brez kuhanja

1,5 kilograma zrelih jagod pretlačimo z lesenim stiskalnikom, nato pa maso zmeljemo skozi fino kovinsko cedilo. Sok temno oranžne barve zmešamo z 1 kilogramom sladkorja. Da se kristali bolje raztopijo, maso na ognju segrejemo na 60 - 70 stopinj. Končni sirup vlijemo v steklenice in zapremo s pokrovom. Ta sirup vsebuje največjo količino vitaminov.

Metoda št. 2 – sirup, kuhan na ognju

Za 1 kilogram jagod potrebujete 1 kilogram granuliranega sladkorja in 1 liter čiste vode. Vsi izdelki so premešani in postavljeni na ogenj. Zmes naj vre na srednji moči gorilnika 15 - 20 minut. Sok nato precedimo skozi gazo. Da bi dosegli najbolj prozorno barvo sirupa iz jagodičja, lahko maso večkrat precedimo.

Sirup iz čašnih jagod

Čašne liste s peclji (200 gramov) prelijemo z litrom hladne vode in damo na ogenj. Takoj, ko masa zavre, ugasnite ogenj. Posodo pokrijemo s pokrovom in zavijemo v toplo brisačo. Mešanica mora stati približno 10 ur. Po določenem času juho prelijemo skozi sito, ji dodamo 1 kilogram sladkorja in damo na ogenj. Molarov sirup kuhamo 15 minut in nato nalijemo v kozarce.

Sirup iz listov jagodičja je odlično zdravilo proti kašlju

Izdelava sladkega zdravila proti kašlju sploh ni težka. Za to boste potrebovali le sveže narezane liste jagodičja (50 kosov). Travo prelijemo s 700 mililitri vrele vode. Mešanico postavite na ogenj in počakajte, da voda zavre. Ogenj takoj ugasnemo in posodo tesno zapremo s pokrovom. Liste je treba infundirati vsaj 6 ur. Po tem se listje odstrani iz ohlajene infuzije. V tekočino dodajte 500 gramov sladkorja in maso kuhajte četrt ure, dokler se ne zgosti.

Kako shraniti pripravljen sirup

Molarov sirup se dobro ohranja. Zaprti, sterilni kozarci sirupa ne morejo izgubiti svojih dragocenih lastnosti do šest mesecev. Steklenice hranimo na hladnem in temnem mestu. Odprte kozarce hranimo v hladilniku 2 - 3 tedne. Cloudberry odlično ohranja svoje zdravilne lastnosti v konzervirani obliki, zato je treba sirup iz nje vedno imeti pri roki.