Rožni sirup iz cvetnih listov čajne vrtnice: kako narediti aromatični vrtnični sirup doma

Za pripravo sirupa potrebujete čajne vrtnice z izrazito aromo. Če ni posebnih čajnih vrtnic, bodo primerne vse sorte plezalnih vrtnic ali šipkov. Glavna stvar je, da so to popolnoma razcveteli cvetovi, brez znakov venenja.

Vsak recept ima svojo računico, včasih pa so težave s tehtanjem cvetnih listov, a skrb ni. V povprečju ena vrtnica proizvede 5 gramov cvetnih listov in na podlagi tega morate izbrati količino drugih sestavin.

Vrtnic ni treba prati, deževje to odlično opravi. Potrgajte cvetne liste vrtnic, odstranite prašnike in popke ter izberite recept za sirup iz cvetnih listov vrtnic, ki vam je najbolj všeč.

Rožnični sirup s sladkorjem in limono

• Cvetni listi vrtnice 100 gr (20 cvetov)
• sladkorja 600 gr
• voda 1 liter
• limona 1 kos

Cvetne liste položite v globoko skledo in nanje stisnite sok ene limone. Limono lahko enostavno narežete na kolobarje.

Iz sladkorja in vode skuhajte sirup.V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo 600 gramov sladkorja in ponev postavimo na ogenj. Sirup kuhajte nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Z vročim sirupom prelijemo cvetne liste vrtnic, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se sirup popolnoma ohladi.

Sirup s cvetnimi listi prelijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za en dan, da se napolni.

Po enem dnevu cvetne liste ožamemo skozi gazo ali cedilo, sirup nalijemo v steklenico in zapremo. Sirup lahko hranite na hladnem do enega leta.

Gost sirup iz cvetnih listov vrtnice s citronsko kislino

• cvetni listi vrtnice 500 gr
• citronska kislina 1 žlička.
• sladkor 2 kg

V ponev damo cvetne liste vrtnic, dodamo citronsko kislino in nekaj žlic sladkorja. Cvetne liste z rokami ali žlico nežno stisnemo, da spustijo sok in sprostijo čim več arome.

Cvetne liste prelijemo z litrom vrele vode, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 24 ur pri sobni temperaturi.

Iz litra vode in preostalega sladkorja skuhamo sirup. Med vrenjem sirupa pretlačimo vrtnične liste skozi cedilo, ko sirup zavre, dodamo vodo, v kateri so se vrtnični listi nalivali. Sirup zavremo in kuhamo 20 minut na zelo majhnem ognju.

Sterilizirajte kozarce ali steklenice in vanje nalijte sirup. S to različico recepta se sirup izkaže za bogatejši in gostejši, shranjujete pa ga lahko tudi pri sobni temperaturi, seveda pa z nepredušnim pokrovom.

Receptov za pripravo sirupa iz cvetnih listov vrtnic je veliko in zlahka si lahko izmislite svojega. Glavne sestavine so cvetni listi vrtnice, sladkor in limona.

Citronska kislina rahlo razredči sladkobo vrtnice in naredi sirup lažji okus.Njihovo razmerje lahko spreminjamo, prav tako čas infundiranja in kuhanja. Vse v tvojih rokah.

Ena od možnosti za pripravo vrtničnega sirupa si oglejte video: