Šipkov sirup: recepti za pripravo šipkovega sirupa iz različnih delov rastline - plodov, cvetnih listov in listov

Kako in kdaj zbirati surovine

Različne dele rastline nabiramo ob različnih časih.

Na primer, cvetne liste nabiramo junija, ko popki popolnoma odcvetijo. Obirajo se neposredno z grma brez trganja glavic.

Zelenje se reže od julija do avgusta. V tem času so listi še nežni in zeleni. Ne smete rezati samo ene rastline. Da bi grm v celoti obrodil sadje, potrebuje zadostno količino zelene mase.

Plodove obiramo od avgusta do oktobra. Jagode so zelo odporne proti zmrzali, zato jih je mogoče vzeti celo iz grma, pokritega z zmrzaljo.

Recepti za okusne sladice in zdravila

Šipkov sirup

• čista voda - 800 mililitrov;
• šipkov - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 500 gramov.

Predobdelava jagodičja je sestavljena iz pranja, sortiranja in čiščenja. Jagode olupimo ročno ali z majhnim nožem. Vsakemu plodu previdno odrežemo čašne liste in preostali del peclja.

V majhni ponvi zavrite pol litra vode in vanjo dodajte očiščen izdelek. Zgornji del posode pokrijemo s pokrovom in pokrijemo s toplo brisačo. Šipek je treba segrevati približno 30 minut.

Po tem jagode zdrobimo s stiskalnico ali vilicami. Kaša mora stati še 15 minut.

Medtem ko se šipek segreva, iz preostalih 300 mililitrov vode in 400 gramov sladkorja pripravimo sirup. Sestavine kuhajte 10 minut, dokler se ne zgostijo. V končni fazi se sirupu doda precejena infuzija sadja in vse premeša. Končni sirup vlijemo v čisto posodo in shranimo v glavnem predelu hladilnika do 1 meseca.

Če nameravamo sirup hraniti dlje časa, potem maso kuhamo 4 - 5 minut in jo prelijemo v čiste kozarce. Vendar je treba upoštevati, da bo dodatna toplotna obdelava izdelka uničila veliko količino vitamina C.

Kanal Radhika vam predstavlja univerzalni recept za pripravo sirupa iz katerega koli jagodičja

Šipekov sirup iz suhega sadja

• voda - 1 liter;
• suhi šipek - 200 gramov;
• granulirani sladkor - 700 gramov.

Suhe plodove šipka operemo v mlačni vodi in damo v lonec. Jagode prelijemo z vrelo vodo in kuhamo pri zaprtem pokrovu 25 minut. Ne da bi odprli posodo, ugasnite ogenj in pokrijte posodo z gosto krpo. Jagode se morajo dobro kuhati. Za to so dovolj tri do štiri ure.Po tem se infuzija filtrira in ji doda potrebna količina granuliranega sladkorja. Sladko maso kuhamo toliko časa, da se zgosti. To bo trajalo 15–20 minut.

Televizijski kanal Life Hack predstavlja recept za pripravo napitka iz šipka, ki je lahko odlična osnova za pripravo sirupa.

Sirup iz cvetnih listov

• čista voda - 1 liter;
• sveži cvetni listi šipka - 50 gramov;
• granulirani sladkor - 700 gramov.

Sirup iz cvetnih listov šipka je presenetljivo aromatičen. Takoj po zbiranju jih je treba obdelati, sicer bodo ovenele. Prav tako ni priporočljivo obdelati vode pred kuhanjem.

Nežno rožnato maso potopimo v vreli sladkorni sirup, ki smo ga pred tem kuhali vsaj 5 minut. Po tem se ogenj takoj izklopi in izdelek pusti, da se piva pol dneva. Ohlajeno infuzijo precedimo skozi sito in ponovno popolnoma zavremo. Vročo, viskozno tekočino zapakiramo v kozarce ali steklenice in jih dobro privijemo.

Šipkov sirup iz listov

• voda - 400 mililitrov;
• sveži listi šipka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• limonina kislina.

Vejic ne odstranjujemo z nabranega listja. Pred kuhanjem ga splaknemo s hladno vodo in sortiramo, od žuželk poškodovane ali posušene liste zavržemo.

Zeleno maso damo v ponev in jo prelijemo z vrelim sladkornim sirupom. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite sladko infuzijo približno pol ure. Nato pokrov odstranimo in maso precedimo. Sirup pristavimo nazaj na gorilnik in zavremo. Postopek polivanja listov ponovimo.

Ko je mešanica drugič infundirana pod pokrovom, sirup filtriramo in zgostimo na ognju. To bo trajalo približno 15 minut.

Aroma sirupa

Da bi popestrili okus jedi, med kuhanjem v sirup dodajte rezino sveže korenine ingverja, ščepec cimeta ali limoninega soka.

Če glavnemu izdelku dodate svežo meto ali meliso, boste okrepili zdravilni učinek in sirupu dali osvežujoč pridih.