Slivov sirup: 5 glavnih načinov priprave - kako narediti slivov sirup doma

1. način: brez toplote

Zrelo sadje razpolovimo in odstranimo semena. Vsako rezino še enkrat prepolovimo. Slive v eni plasti položite v emajlirano posodo in jih potresite z debelo plastjo sladkorja. Plasti se izmenjujejo, dokler izdelkov ne zmanjka. Razmerje izkoščičenih sliv in sladkorja je 1:1.

Prelite slive pokrijemo s pokrovom in jih za en dan postavimo v hladilnik. Koščke v tem času nekajkrat premešamo, da se sladkor hitreje razblini.

Ko se kristali popolnoma raztopijo, maso precedimo skozi fino sito ali krpo. Kolač se uporablja za kuhanje želeja ali kot nadev za pekovske izdelke.

Metoda 2: s citronsko kislino

Slive operemo in nato pretlačimo z rokami ali leseno mečkalko, pri čemer pazimo, da ne zmečkamo pečk.Če plodov ni veliko, je bolje, da takoj odstranite semena. Zmehčane plodove potresemo s sladkorjem. Za 1 kilogram glavnega izdelka vzemite 600 gramov granuliranega sladkorja. Skledo s hrano postavimo na hladno za 1 – 2 dni. Po tem slive filtriramo in nastalemu sirupu dodamo 5-7 gramov citronske kisline.

3. način: dodajanje vode

Slive, 1 kilogram, brez koščic. Celuloza prehaja skozi mlin za meso. Slivovi kaši dodajte 100 mililitrov vode, nato pa vse precedite skozi stiskalnico in iztisnite sok. Da bi dobili čistejši sirup, sok pustimo stati nekaj ur. Po tem se zgornja prozorna plast vlije v ločeno posodo. Količino sirupne osnove odmerimo na litrski kozarec. To je potrebno za natančno določitev količine granuliranega sladkorja. Za vsak liter soka vzemite 1,5 kilograma sladkorja. Izdelke mešamo in da se kristali hitreje razpršijo, jih segrevamo na ognju, ne da bi zavreli.

4. način: v parnem sokovniku

V posodo sokovnika nalijte 2,5 litra vode in počakajte, da zavre. Oprane slive, 2 kilograma, naložimo v sokovnik. Najbolje je dati sadje brez semen. Sadju dodamo 180 gramov granuliranega sladkorja. Takoj, ko soparnik začne delovati, zmanjšajte toploto na minimum. Čas kuhanja je od 30 do 60 minut. V sok, dobljen s parnim sokovnikom, dodamo 2 kilograma sladkorja, ga raztopimo in nato celotno maso precedimo skozi enoslojno flanelasto tkanino ali štirikratno gazo.

Videoposnetek družine Kramarenko vam bo povedal o drugem načinu izdelave slivovega soka. Ta sok je zelo primeren za pripravo sirupa.

5. način: z nageljnovimi žbicami

600 gramov zrelih sliv operemo, prerežemo na dva dela in jim odstranimo pečke.Meso prelijemo s 300 mililitri čiste vode, dodamo 150 gramov sladkorja, 2 nageljnove žbice in kuhamo na srednjem ognju. Maso kuhamo 10 minut. Nato plodove stresemo na kovinsko sito in zdrgnemo z lesenim tolkačem.

Nastalemu sirupu dodajte še 150 gramov granuliranega sladkorja in ga zadnjič segrevajte na ognju 5-7 minut, dokler se ne zgosti.

Kako shraniti slivov sirup

Najboljši način shranjevanja je zapiranje toplega pripravka v čiste, sterilne kozarce. V tej obliki lahko sirup shranite do šest mesecev. Če je bil po receptu slivov sirup kuhan, preden se je vrtel nad ognjem, potem rok uporabnosti takšne sladice doseže eno leto. Za pakiranje je najbolje uporabiti majhne kozarce ali stekleničke. Sirup, zaprt v majhni posodi, je veliko bolj priročen za uporabo.

Drug omembe vreden način shranjevanja je zamrzovanje. Kocke slivovega sirupa bodo zagotovo všeč ljubiteljem brezalkoholnih pijač. Zamrznjen sirup lahko dodate različnim kosmičem ali vročemu čaju, da ga ohladite in aromatizirate.