Sirup rdeče pese ali kako narediti naravno barvilo rdeče pese.
Sirup rdeče pese ni le sladek napitek, ampak tudi odlično naravno barvilo v kulinariki. Sem ljubiteljica priprave različnih sladic in tort in da ne bi dodajala umetnih barvil svojim kulinaričnim izdelkom, uporabljam čudovit sirup rdeče pese pripravljen po tem domačem receptu.
Kako narediti naravno barvilo za živila iz pese.
Rdečo peso bordo barve najprej operemo, da odstranimo ostanke umazanije, jo olupimo in še enkrat temeljito operemo.
Večje korenovke narežemo na 2-4 dele in jih nato dobesedno dva ali tri prste globoko zalijemo z vodo in kuhamo do popolne kuhanosti 3-5 ur. Dobro bo, če lahko to storite kot par.
Nato morate končano kuhano peso drobno sesekljati in sok odcediti skozi gazo.
Zmešamo s sokom, ki se je sprostil med kuhanjem korenaste zelenjave in ponovno precedimo.
Nato nadaljujemo s kuhanjem sirupa in ga občasno premešamo. Dodajte granulirani sladkor po svojem okusu, potem ko zmes zavre do želenega stanja.
Če takšnega pripravka ne nameravate shranjevati dlje časa, ga lahko preprosto shranite v kuhinji, seveda pa je bolje v hladilniku.
Če pa pesni sirup kuhate za prihodnjo uporabo, mu morate tik pred vrenjem dodati malo (približno en gram na liter soka) citronske kisline ali limoninega soka. Citronska kislina bo preprečila, da bi postala sladkana in ji dala prijetno kislost.
Če veste, kako narediti naravno barvilo iz pese, lahko enostavno pripravite številne sladice, okusne prelive za torte, naredite čudovit žele in še veliko drugih okusnih stvari. Kakšna barvila za živila delate iz sadja ali zelenjave? Pustite svoje ocene in možnosti za pripravo takšnih sirupov v komentarjih.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
