Sladki kaviar iz korenja in jabolk za zimo
Če je korenje obrodilo veliko letino, vendar ga ni nikjer shraniti, potem na pomoč pridejo različni pripravki iz te svetle in zdrave zelenjave, ki jih je mogoče enostavno in preprosto narediti doma. Korenje lahko konzervirate samostojno ali z drugo zelenjavo, danes pa vam bom povedal, kako narediti korenčkov kaviar z jabolki.
Ta sladki kaviar iz korenja in jabolk se odlično shranjuje, okus pa je zelo podoben nadevu za pite ali homogeniziranemu otroškemu pireju. Če vas zanima takšen pripravek, potem je moj preprost recept s fotografijami po korakih na voljo.
Za pripravo kaviarja boste potrebovali:
- 1 kg korenja (svežega, velikega);
- 4-5 zelenih jabolk;
- 250 gramov granuliranega sladkorja;
- 1/3 kozarca vode.
Kako pripraviti kaviar iz korenja in jabolk za zimo
Korenje operemo, olupimo, odrežemo vrhove do kaše. Operite jabolka.
Korenje narežemo na velike kolobarje in kuhamo v vodi, dokler ni popolnoma kuhano.
Kuhano korenje v blenderju pretlačimo v pire podobno maso (za sekljanje uporabimo en sam nož).
Jabolka očistimo: odstranimo pecelj, sredico in kožo. Jabolko narežemo na rezine in dodamo korenčkovemu kaviarju v mešalniku.
Ponovno vklopite mešalnik v načinu "2", da masa postane homogena.
V ponev nalijemo vodo, ponev postavimo na ogenj, začnemo dodajati sladkor. Sladkor pripeljite, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar sirupa ne zavrite. Dodajte korenčkovo-jabolčno mešanico iz mešalnika.Zavremo.
Prenos na kozarec, postavite sterilizirati 15 minut.
Po sterilizaciji zavijemo pokrov kozarca in ga postavimo v pod zemljo za shranjevanje.
Okusen in sladek kaviar iz korenja in jabolk postrežemo v majhnih rozetah.
Uporabljamo ga lahko za mazanje sendvičev, dodamo kosmičem ali pa ga preprosto pojemo kot posladek z žlico po mili volji.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
Razno (136)
- Nenavadne praznine (49)
- zelenjava (20)
- Zbirke receptov (7)
- Rastline (18)
- Kis (3)
- sadje (10)
- Jagode (12)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
