Sladka figa - kako pravilno posušiti fige doma

Fige vsebujejo veliko koristnih snovi, brez katerih naše telo ne more obstajati - železo, kalcij, vlaknine ... To eksotično sadje ohrani sladek okus tudi v posušenem stanju in ne izpusti več mesecev. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno posušiti fige.

Metode sušenja fig

Obstaja več načinov sušenja, od katerih vam bo vsak pomagal založiti zalogo vitaminov in koristnih mineralov za zimo.

Za postopek sušenja morate izbrati zrelo sadje. Glavni znak zrelosti sadja je, da mora pasti pod samo drevo. Torej, plodove temeljito operemo in odstranimo vsa poškodovana mesta. Ne pozabite, da posušenih fig ne bomo imeli več možnosti olupiti.

Zrele fige primerne za sušenje

Zdaj pa se odločimo, ali želite pripraviti sladke fige ali z naravnim okusom. Če imate raje sladek okus suhih fig, potem je vredno izvesti predhodno manipulacijo.

V ponev nalijte 3 skodelice vode in zavrite. Dodamo kozarec sladkorja, premešamo in kuhamo pripravljene fige v nastalem sladkornem sirupu 7-10 minut. Med kuhanjem sadje redno mešamo z leseno lopatko. Kuhane jagode damo v cedilo in vsako posebej dobro osušimo. Zdaj so fige pripravljene za postopek sušenja.

Sušenje na soncu

Oprano in posušeno sadje položimo na rešetko. Med sušenjem bodo fige s svojo sladko aromo privabile žuželke. Zato rešetko ovijte s plastjo gaze, ki bo plodove zaščitila pred vdorom prahu in insektov. Rešetko postavite tako, da lahko zrak doseže sadje z vseh strani.

Sušenje pospešimo tako, da fige z ostrim nožem razpolovimo in položimo na rešetko s prerezano stranjo navzgor.

Trajanje sušenja na soncu je 4-6 dni. Nato plodove nanizamo na močno nit in jih odnesemo na senčno mesto, da se posušijo.

Sušenje v pečici

Za pravilno sušenje figovega drevesa v pečici morate upoštevati nekaj pravil.

Posušeno sadje položite na rešetko pečice.

Pomembno! Fig nikoli ne polagajte na pekač. Da se plodovi dobro posušijo, jim je treba zagotoviti dostop zraka z vseh strani! Če ima rešetka za pečico velike luknje, jo lahko pokrijete s plastjo gaze.

1. Pečico zavrtite na nizko raven in pustite vrata priprta.
2. Vsake 2 uri obrnite sadje.
3. Trajanje postopka sušenja v pečici je 2-3 dni.

Sušenje v električnem sušilniku

Električni sušilnik lahko bistveno skrajša proces sušenja, suhe fige pa ohranijo sočnost in dobijo lepo zlato barvo.

1. Fige prerežemo na dva enaka dela in položimo na brisačo, ki bo po blanširanju odstranila vso odvečno tekočino.
2. Polovice figovih dreves enakomerno razporedite po vseh pladnjih električnega sušilnika.
3. Če imate majhne plodove, potem čas sušenja ne presega 10 ur.
4. Velike plodove je treba sušiti dlje časa.

Shranjevanje suhih fig

Pravilno posušene fige lahko shranite v vrečke iz gostega blaga ali papirja. Tako bodo ohranili sočnost in okus ter preprečili nastanek plesni.

Če se na suhem oblikuje bela obloga, se tega ne bojte - to je le kristalizirana glukoza, ki daje figam sladek okus.

Suhih fig ne shranjujte v vlažnem prostoru.

Vabimo vas k ogledu zanimivega videa o sušenju fig v električnem sušilniku.