Sladke vložene paprike, polnjene z zeljem in korenjem - recept za pripravo paprike za zimo.

Za pripravo boste potrebovali zrelo papriko. Prav popolno bo, če boste nabrali pisano sadje. Sorte paprike so lahko različne.

Kako kuhati polnjene paprike z zeljem in korenjem.

Paprike temeljito operemo, odstranimo peclje, odrežemo vrhove in očistimo semena.

Blanširajte v vreli vodi 2-3 minute.

Papriko ohladimo in osušimo.

Naslednji korak je, kako narediti nadev.

Za nadev vzamemo: 900 g zelja, 100 g korenja, 1-1,5 žličke soli, lahko dodate začimbe po okusu.

Belo zelje sesekljamo vnaprej, obvezno vzamemo zrele, jesensko-zimske sorte.

Korenje temeljito operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke, lahko pa tudi na grobo.

Zelenjavo zmiksamo in zmeljemo, pred tem posolimo. Mešanico pustimo stati približno 3-5 ur, sok naj izstopi.

Sok prelijemo v ločeno posodo.

Paprike nadevamo z mešanico zelja in korenja.

Polnjene paprike naložimo v kozarce, zalijemo z dobljenim sokom, ki mu dodamo kis.

Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​jih postavite v posodo za sterilizacijo, dodajte vrelo vodo.

Potreben čas sterilizacije za pollitrske kozarce je 35-40 minut, za litrske kozarce pa 45-50 minut.

Po sterilizaciji kozarce privijte s pokrovi in ​​jih postavite na glavo. Pustite jih tako, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Bolje je, da pripravke paprike shranite v hladnih prostorih.

V pollitrski posodi je 175 g paprike, 175 g mletega zelja in korenja, 150 g nadeva, 1,5 žličke 6% kisa.

Lahko ste prepričani, da bodo sladke vložene paprike, polnjene z zeljem in korenjem, pripravljene doma, cenili vaši ljubljeni in gostje. In okusna, dišeča predjed iz paprike bo zdaj vsako leto vključena v vaše ozimnice.