Sliva v želeju za zimo - starodavna priprava sliv po receptu naših babic.
Kuhanje tega starega recepta vam bo omogočilo, da naredite nenavadno, a zelo okusno slivo v želeju. Način kuhanja je preprost - zato vam ni treba preživeti veliko časa za štedilnikom. In recept je zanesljiv, star - tako so pripravljale ozimnice naše babice.
Foto: slive.
Gost žele dobimo iz sliv jesenskih sort: madžarke, mirabele, rengloda. So manj sočne kot poletne sorte in vsebujejo veliko sladkorja. Bogate so tudi s pektinom. In to je želatina rastlinskega izvora.
Zdaj pa, kako narediti žele? Oziroma slive v želeju.
Najprej pripravimo slive: operemo jih, odstranimo peške in jih narežemo na polovičke.
Nato ga v eni plasti zložimo na kuhinjski pekač, potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico, temperaturo ne manj kot 250°C.
V pečici pustimo toliko časa, da se sladkor stopi in slive navidezno vrejo.
To mešanico prenesite v čiste kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovi. Obrnemo jih.
Po receptu je za 1 kg sliv potrebno 300 g sladkorja.
Slive v želeju za zimo
Sliva v želeju bo vroča tekoča, ko se ohladi pa se bo zgostila in dobili boste pravi gost žele. Ta starodavna priprava sliv za zimo je dobra, ker jo lahko več let hranimo v shrambi navadnega stanovanja.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
