Grenivkin sok: kako pripraviti in shraniti za zimo

Vendar bi bilo napačno reči, da se grenivkin sok pije samo za hujšanje ali zdravljenje. To je ena glavnih sestavin številnih vrst koktajlov, ki osvežijo in tonizirajo telo.

Za pripravo grenivkinega soka potrebujete samo grenivke, sladkor in vodo.

Iz 1 kg grenivk dobite približno 0,5 litra čistega soka.

Grenivko operemo, osušimo in prerežemo na pol. Z ožemalnikom citrusov iztisnite sok.

Ta sok je zelo bogat in grenak, in če želite zmehčati okus in imate čas, ga lahko popravite.

Grenivke olupimo in odstranimo membrane s pregradami. Vsebujejo glavnino tanina, ki daje grenkobo. Brez teh filmov bo grenivkin sok veliko mehkejši in prijetnejši.

Ne zavrzite lupine, iz nje lahko naredite lepe. kandirano sadje za zimo.

Iz olupljenih rezin s stiskalnico iztisnemo sok in lahko začnemo s shranjevanjem za zimo.

Za 1 liter čistega soka:

• 5 litrov vode;
• 250 gramov sladkorja.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup.Ko se sladkor popolnoma raztopi, ponev odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo. V sirup vlijemo grenivkin sok in premešamo.

Težava je v tem, da grenivkinega soka ni mogoče prekuhati, sicer bodo vsi vitamini uničeni.

Sok nalijte v steklenice, jih postavite v ponev in pokrijte s pokrovi. Steklenice napolnite z vodo, da komaj sega do vratu steklenice in ponev s steklenicami postavite na kuhalnik. Grenivkin sok za zimo pasteriziramo vsaj eno uro, če gre za pollitrske plastenke, in uro in pol, če gre za litrske.

Grenivkin sok je treba hraniti na hladnem in temnem mestu največ 6 mesecev.

Kako pripraviti grenivkin sok, si oglejte video: