Hruškov sok za zimo - zdrav sok za zdravje celotne družine: najboljši recepti za pripravo

Hrušk je veliko sort, sok za ozimnico pa lahko pripravimo iz katere koli sorte. Vsi so enako sočni, čeprav se razlikujejo po okusu. Divje hruške imajo čudovit vonj in okus, vendar je iz njih zelo težko pripraviti sok. Pretrdi so in imajo zelo malo soka. Če pa kulturnim sortam dodate še nekaj divjih hrušk, boste dobili okusen hruškov sok za zimo. Izbrati morate le, kakšen sok želite pripraviti – s pulpo ali brez.

Hruškov sok brez celuloze

Hruške operemo, odstranimo pečke in iz njih s sokovnikom iztisnemo sok.

Če nimate sokovnika, na enak način olupite hruške in jih zmeljite skozi mlinček za meso, nato pa s pomočjo gaze iztisnite sok.

Torto položite v ponev in jo napolnite s toplo vodo v enaki količini kot torto.

Torto pustimo stati 30 minut in ponovno s pomočjo gaze precedimo sok.

Prvi sok zmešajte z drugim, dodajte sladkor v razmerju:

za 1 liter soka - 300 gramov sladkorja.

Sok postavite na ogenj in hruškov sok kuhajte 10 minut.Ne skrbite, hruška dobro prenaša toplotno obdelavo in bo ohranila svoje koristne lastnosti tudi pri kuhanju. Hruškov sok shranjujte v temnem in hladnem prostoru, vendar ne dlje kot 12 mesecev.

Sok nalijte v sterilne steklenice in jih zaprite s pokrovi.

Hruškov sok s celulozo

• Hruške 1 kg;
• sladkor 500 gr;
• voda 1 l.

Hruške olupimo, narežemo in damo v ponev. Po hruškah potresemo sladkor in pustimo stati približno eno uro.

Sok nalijemo v ponev z vodo in pristavimo na štedilnik. Hruške kuhajte 7-10 minut, dokler niso mehke.

Dobljeno maso zmeljemo skozi fino cedilo. Če je nastali sok pregost, dodamo še vodo.

Sok vlijemo v ponev, zavremo in sok nalijemo v pripravljene kozarce.

Sok s kašo ni shranjen slabše od prečiščenega soka, vendar je več uporaben.

Oglejte si video o pripravi hruškovega soka s stiskalnico: