Malinov sok - kako pripraviti in shraniti za zimo

kategorije: sokovi

Malinov sok je ena najljubših pijač otrok. In aroma soka je še posebej prijetna, ko pozimi odprete kozarec, takrat vam ni treba nikogar klicati, vsi sami stečejo v kuhinjo.

Sestavine: maline, sladkor
Čas za zaznamek: poletje

Na osnovi malinovega soka lahko naredite veliko koktajlov in če imate dovolj jagodičja, a malo sladkorja, si za zimo pripravite več steklenic soka.

Jagode preberite, jih položite v cedilo in sperite s hladno tekočo vodo. Pustite, da se jagode odcedijo in jih položite v ponev.

Jagode pretlačite na kakršen koli način, ki vam ustreza. Uporabite lahko blender ali lesen tlačilec krompirja.

Zdaj morate jagode malo popariti in segreti, da dobite več soka in manj odpadkov. Ponev pristavimo na kuhalnik in počakamo, da se iz posode začne dvigovati para. Ponev pokrijemo s pokrovko in ugasnemo ogenj.

Zdaj morate počakati 20-30 minut, da se maline ohladijo.

Sok odcedimo skozi fino mrežasto sito in zmeljemo pulpo. Samo ne pretiravajte, da semena ne pridejo v sok. So nekoliko grenki in neprijetni, če se ujamejo v sok.

Izmerimo količino dobljenega soka in mu dodamo vodo in sladkor, da bo malinov sok dobrega okusa.

Za 1 liter malinovega soka:
250 gr. voda;
100 gr. Sahara.

Ponev pristavimo nazaj na kuhalnik, malinov sok zavremo in pustimo vreti 3-5 minut.

Pripravite kozarce ali steklenice s širokim grlom in jih sterilizirajte. Vroči sok nalijte v steklenice, zaprite pokrove in jih zavijte v toplo odejo za 10-12 ur.