Peteršiljev sok - priprava in shranjevanje za zimo
Tudi naši predniki so poznali edinstvene lastnosti peteršilja. Vendar ga je bilo prepovedano gojiti in za to je bilo povsem mogoče obtožiti čarovništva. Zeliščarjev to seveda ni ustavilo in odkrivali so vedno nove lastnosti te blagodejne zelenice.
Receptov za pripravo zdravih napitkov je veliko, večina pa zahteva svež peteršiljev sok. Govorili bomo o tem, kakšen peteršilj je potreben za pripravo soka, kako ga pripraviti in shraniti za zimo.
Po legendah peteršilj pridobi moč šele, ko so njegove korenine nasičene s sokom in energijo podzemnih demonov. V našem primeru to pomeni, da potrebujemo peteršilj od drugega leta pridelovanja, torej tistega, ki je naredil korenino.
Sok lahko naredimo samo iz zelenega nadzemnega dela ali z dodatkom korenine. To bo močno povečalo učinek soka.
Peteršilj operemo. Korenino temeljito očistite iz zemlje in posušite.
Nato je treba peteršilj sesekljati v pasto, kar lahko storite z mešalnikom ali mlinom za meso.
Meso položite v platneno vrečko in iztisnite sok.
Peteršiljevega soka ne prekuhamo in ga ne smemo hraniti v hladilniku več kot 5 dni. A to ne pomeni, da boste pozimi ostali brez svežega soka. Sok nalijte v modelčke za ledene kocke in ga zamrznite.
V takšni obliki lahko peteršiljev sok hranimo neomejeno dolgo, če ga po nepotrebnem ne odmrzujemo. Odmrznjen sok je treba takoj zaužiti kot hrano ali pa na njegovi osnovi pripraviti pijačo.
Peteršiljev sok je močan afrodiziak in v vaši kuhinji ne bo narobe. Ugotovite, kaj še peteršilj je uporaben, in ne bodite leni, da ga pripravite za prihodnjo uporabo.
Oglejte si video o pripravi peteršiljevega soka s sokovnikom:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
