Jagodni sok za zimo - načini priprave in shranjevanja

kategorije: sokovi

Jagodni sok redko pripravljamo za zimo, pa ne samo zato, ker jagod ni nikoli preveč. Jagodni sok je zelo koncentriran in ga ne bi smeli piti veliko. Jagode, tako kot jagode, lahko povzročijo hude alergije, kar je zelo neprijetno.

Sestavine: jagode, sladkor
Čas za zaznamek: poletje

Vendar to ni razlog, da zavrnete izdelavo jagodnega soka.

Razvrstite jagode in zavrzite zelene. Dali bodo samo kislino, vendar še vedno nimajo arome.

Jagode operemo in z mešalnikom ali lesenim mečkalnikom pretlačimo v pire. Jagode segrevajte na štedilniku, da se sok izloči, vendar ne zavrite. Jagodno kašo dajte v fino cedilo in zdrobite jagode.

Dobili boste precej gost in okusen pire. V vodo dodajte sladkor in sok dobro premešajte.

Za 1 kg jagod;
100 gr. kuhana voda;
100 gr. Sahara.

Nadalje je priprava soka odvisna od načina njegovega shranjevanja. Jagodni sok lahko zamrznete tako, da ga vlijete v modelčke za led. V tem primeru ga ni treba kuhati, sok le malo segrejemo, da se sladkor stopi. Uporabite recept zamrzovanje svežih jagod, če imate v zamrzovalniku dovolj prostora za to.

V nobenem primeru ne smete kuhati jagodnega soka, bolje je uporabiti metodo pasterizacije. Sok nalijemo v steklenice s širokim grlom in jih damo v lonec. V ponev nalijemo vodo in steklenice pokrijemo s pokrovi. Jagodni sok pasterizirajte glede na prostornino steklenic.Pol litra 1 uro, liter 1,5 ure.

Pri tem načinu priprave soka ga lahko hranimo v hladnem in temnem prostoru do 8 mesecev, skupaj z jagodni kompot.