Soljena cvetača za zimo - recept za preprosto pripravo cvetače.

Slana cvetača, pripravljena po tem preprostem receptu, bo všeč tudi tistim, ki niste ljubitelji cvetače. Nežna struktura končne jedi naredi soljeno zelje idealen dodatek k kateri koli vrsti mesa, rib ali celo jedem iz druge zelenjave.

Sestavine: Lovorjev list, sol, cvetača, zrna črnega popra, pehtran

Idealno mesto za soljenje zelja bi bil lesen sod ali kad, vendar bo zadostovala tudi preprosta emajlirana ponev.

Za soljenje boste potrebovali:

- socvetja cvetače;

- začimbe: lovorov list, pehtran, črni poper;

- slanica - 80 gr. sol na 1 liter. vodo.

Kako soliti cvetačo:

cvetača

Kisanje cvetače se začne z dejstvom, da je treba socvetje blanširati nekaj minut, nato pa jih hitro prenesti v hladno vodo. Takšne manipulacije jih bodo naredile mehkejše in okusnejše.

Ko tekočina popolnoma odteče iz socvetij, jih je treba dati v posodo za vlaganje po vaši izbiri, posuti z začimbami in napolniti s slanico.

Za hitro soljenje postavite na dokaj toplo mesto za 24-48 ur. Hitrost soljenja je odvisna od temperature v prostoru, kjer se nahaja obdelovanec.

Ko je soljena cvetača pripravljena, jo je treba premakniti na hladno mesto.

Leseno kad ali sod lahko postavimo v hladno klet.Če pa živite v stanovanju, potem je verjetno primerna druga možnost: končano zelje prenesite v kozarce in postavite v hladilnik.

Kateri recept za cvetačo uporabljate? Delite v komentarjih in pustite ocene.

Soljena cvetača za zimo - recept za preprosto pripravo cvetače.

Kako soliti cvetačo:

kategorije

Nedavni vnosi