Slana mast s česnom v kozarcu - suho soljenje masti, domači recept za soljenje.

kategorije: Salo

Priprava aromatične zaseke s česnom po tem preprostem domačem receptu gospodinjam ne bo vzela več kot pol ure. Pri pripravi se uporablja tako imenovano suho soljenje masti. Kako preprost in hiter je postopek, lahko preverite sami. Samo označite čas in začnite kuhati.

Sestavine: salo, sol, česen

Kako soliti mast in česen v kozarcu po suhi metodi.

Svežo zaseko (skupaj s kožo) narežemo na kvadratne kose. Njihova približna velikost je 5 x 5 centimetrov. Kosi so lahko večji, vendar ne manjši.
Nastrganim strokom česna dodamo malo prekuhane vode – toliko, da nastane pasta.
Sesekljano zaseko z vseh strani natremo z grobo kuhinjsko soljo in zavijemo v česnovo maso.
Naše koščke zaseke stisnemo s česnom in soljo v kozarec.
Tako pripravljeno zaseko pustimo v kozarcu v hladilniku sedem dni soliti.

Teden dni kasneje našo slano zaseko z okusom česna narežemo na tanke rezine in jo postrežemo k mizi skupaj z narezanimi kosi svežega kruha.

Lahko ga skupaj s kozarcem shranite v hladilniku ali drugje na hladnem. Lahko pa ga postavite v vrečko ali proti zmrzali odporno posodo v zamrzovalnik. Ta prihranek je primeren predvsem za tiste, ki ga radi jeste zelo, zelo na tanko narezanega.

Poleg te metode lahko izvedemo tudi suho soljenje masti v kozarcu malo drugače.

Cm.tudi video: Salo v kozarcu v slanici - najokusnejši recept!!!