Soljena mast v slanici ali soljenje masti v slanici - recept za soljenje masti v slanici.

kategorije: Salo

Soljenje masti ima veliko receptov in metod. Predlagamo, da obvladate ta recept in poskusite kuhati mast v slanici. Priprava se izkaže za zelo nežno in sočno, saj je pripravljena z metodo mokrega soljenja.

Sestavine: Lovorjev list, salo, sol, zrna črnega popra, česen

Ne mislite, da je slanica nekaj strašnega. To je tisto, kar v turškem jeziku imenujejo fiziološka raztopina. Zdaj pa preidimo na recept.

Kako kuhati slanico.

Vzemite en velik fasetiran kozarec kuhinjske soli in ga dodajte vodi, kar bo zahtevalo 1,7 enakega kozarca. Slanico skuhamo iz soli in vode ter pustimo, da se ohladi na 18-20°C.

Medtem ko se slanica ohladi, dajte svežo mast v kozarce, narezane na srednje velike kose - vsak tehta 100-150 gramov.

Med kose obdelovanca porazdelite začimbe: lovorjev list (3 kosi), poper v zrnu (5 kosov), olupljene stroke česna (2 kosi). Navedeno količino začimb dajte v en litrski kozarec.

Z ohlajeno slanico prelijemo zaseko z začimbami - slanica nad zaseko naj bo 1 cm višja.

Da se mast ne bi zadušila, kozarcev ne pokrivajte s pokrovi - bolje je, da jih zavežete z gosto bombažno krpo. Kozarce z zaseko pustite en teden na kuhinjskem pultu na sobni temperaturi. Ta čas je dovolj, da se zaseka dobro soli. Po enem tednu kozarce prestavimo v hladilnik.

Dobra stran kuhanja zaseke v slanici je, da se nič ne stara, ne zagreni in ne spremeni barve.V hladilniku lahko stoji precej dolgo. Zato lahko takoj naredite obdelovanec v velikih količinah. To je prednost in skrivnost tega recepta za pripravo zaseke.

Oglejte si video: Kako vložiti mast v slanici in s česnom.

Soljena mast v slanici ali soljenje masti v slanici - recept za soljenje masti v slanici.

Kako kuhati slanico.

kategorije

Nedavni vnosi