Soljeni jajčevci s česnom in koprom so zdrava in okusna priprava: solata iz jajčevcev za zimo.

kategorije: Solate iz jajčevcev, Kisanje-fermentacija

Soljeni jajčevci s česnom, pripravljeni za zimo po tem receptu, so zahvaljujoč tehnologiji kuhanja pridobljeni brez odvečne soljene govedine, ohranjajo druge koristne lastnosti, kot so vitamini B, C, PP, kalij, magnezij, fosfor.

Sestavine: jajčevec, sol, koper, česen
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Slani jajčevci so poleg tega, da so okusni, tudi zelo zdravi. Lajšajo simptome ateroskleroze, krepijo pa tudi živčni, srčno-žilni in prebavni sistem.

Kako kuhati soljene jajčevce za zimo.

Jajčevec

Pripravo jajčevcev začnemo tako, da za soljenje izberemo zrele, a tanke plodove.

Odstranimo peclje, jih operemo in narežemo na četrtine, tri četrtine dolžine sadeža, vendar ne s strani peclja.

Damo v posodo za kisanje in potresemo s soljo. Odrezane površine ne pozabite posoliti. Na rezana mesta položite drobno sesekljan česen skupaj s soljo. Česen je potreben s hitrostjo 1-2 srednjih strokov na jajčevec.

Vsako vrsto uredimo s koprom.

Počakamo 10-12 ur, da sadeži spustijo sok, nato jih potlačimo z lesenim krogom z utežjo.

Porabo soli izračunamo glede na delež: 2-3 % teže plodov jajčevca.

Jajčevce hranimo v hladni kleti.

Enkrat pripravite soljene jajčevce za zimo po tem receptu in k njemu se boste vračali vsako leto.Ko jih narežemo na koščke, pozimi pripravimo zdravo in okusno solato, ki jo začinimo s sončničnim oljem in čebulo, narezano na pol obroče. Pripravite se, eksperimentirajte!